lørdag 31. mars 2012

Earth Hour

Jeg har aldri vært spesielt opptatt av Earth Hour – akkurat dette med å slukke lysene blir litt i overkant symbolsk for meg. Det er allikevel en fin anledning til å reflektere litt over hva du kan gjøre for å leve litt mer miljøvennlig i hverdagen. Vegetarbloggen postet et finfint tips til hvordan man kan gjøre litt ekstra ut av Earth Hour – nemlig ved å spise rå, vegansk mat! Et vegansk kosthold er nemlig mer miljøvennlig enn et som inkluderer kjøtt og/eller animalske produkter. Les tipsene til hva du kan lage her.

Dette er kanskje litt sent for de fleste, meg selv inkludert, siden jeg allerede har handlet inn til middag, men om det ikke blir rått, blir det i alle fall vegansk uansett. Og det er jo ingenting i veien for å ta det i morgen i stedet. Kanskje du blir inspirert til å spise flere veganske og/eller rå måltider?

torsdag 29. mars 2012

Wien, du Stadt meiner Träume

Forrige uke var storesøster og jeg noen dager på besøk hos lillesøster, som studerer i Wien. Man må passe på å besøke fine byer mens man kjenner noen som bor der – reisebudsjettet ser med en gang bedre ut når man kan låne en sofa å sove på, og et kjøkken å lage mat på.


Wien er en nydelig by med masse fine museer og bygninger, men det jeg nesten likte best, var det fantastiske CityBike-opplegget deres! Det er nemlig gratis å låne bysykkel i 1 time av gangen, og siden vi hadde godvær hele oppholdet, så vi ingen grunn til å kjøpe kort på u-bahn. Sykkel er det beste turistframkostmiddelet, synes jeg – man kommer seg fort fram (ofte raskere enn kollektivtransport), og man får sett mye mer av byen enn om man tilbringer store deler av tiden nede i en tunnel.

Men vi har også trasket masse gatelangs og spist kastanjer ...


... funnet bortgjemte stier i parken rundt Schönbrunn slott ...


... og blåveis!


Foruten en haug med museer, tok vi også en titt på Hundertwasserhaus, der det vokser trær ut av sprekker i muren og gulvet bølger seg. Det huser faktisk vanlige leiligheter, men selv om jeg liker konseptet, tviler jeg på at jeg kunne bodd der selv – om ikke annet fordi de evinnelige turistflokkene utenfor vinduet sannsynligvis ville gjort meg gal.


Siden jeg dermed har tatt påskeferien på forskudd, skal jeg i de neste ukene følge fjellvettregelen om å grave seg ned om nødvendig – riktignok i kvalifiserings-oppgaver. Jeg utelukker ikke at det blir litt blogging i pausene, altså.

Bildene er forøvrig stjålet fra storesøster. Takk!

søndag 25. mars 2012

Lesehelg

Det er ikke så ille å måtte bruke helga på lesing, når det kan foregå på balkongen i solskinnet med en svele i hånd.


Jordbærsyltetøyet er fra siste glass av det jeg syltet i fjor, så nå må sommeren komme snart. Det vil si, hvis det fortsetter sånn som nå, er det vel ikke lenge igjen til jordbærsesongen uansett.

(Til dere som kanskje ikke har like balkongvennlige temperaturer om dagen og synes jeg maser veldig mye med sol og sommer: Sorry, men det er så DEILIG!)

Og jeg vet at det er vaffel- og ikke sveledagen i dag, men siden vi ikke har vaffeljern, og jeg – i fare for å støte enkelte vaffel- eller svelepurister – egentlig synes det er samme greie, får det gå.

fredag 23. mars 2012

Enmannslasagne

Lasagne er en typisk rett jeg sjelden gadd å lage da jeg bodde alene. Det er en smule styrete å lage, og som regel blir det mat til en hel bataljon (og greit at lasagne er best dagen derpå – men hver dag i en uke blir litt i meste laget). Hadde jeg derimot hatt oppskriften på denne åpne lasagnen, skulle jeg laget det mye oftere! Den krever litt timing, men er ellers ikke vanskelig i det hele tatt. Den er veldig enkelt å porsjonere, så du slipper å invitere den rare naboen din på middag for å bli kvitt restene (men du kan lage to porsjoner, altså, hvis du faktisk liker naboen din). Sist, men ikke minst, den er kjempegod!

Grillet paprika får du kjøpt på glass (i innvandrersjapper, i alle fall), eller så kan du lage det selv ved å dele en søtpaprika i to, fjerne frø og legge den under grillen til skallet er svartsvidd, før du drar av skallet.

Oppskriften har jeg funnet i svenske Drömhem & trädgård nr. 3/2012 (guilty pleasure), og tilpasset en liten smule.


Åpen lasagne
med aubergine og mascarponekrem
1 porsjon

2 lasagneplater
1/2 (liten) aubergine
2–3 soltørkede tomater i olje
1 liten grillet paprika
1/2 dl mascarponeost
Litt melk/fløte
1/2 dl revet parmesan
Frisk oregano

Sett på en kjele med lettsaltet vann til lasagneplatene.

Mens du venter på at vannet skal koke, kutter du aubergine i 1/2 centimetertykke skiver, og strimle tomater og paprika passe tykt. Ha mascarponeost og en skvett melk eller fløte i en kjele på lav varme – husk å røre underveis!

Når vannet koker kan du ha oppi lasagneplatene, og begynne å steke auberginen i olje. Salt og pepre. Mot slutten kan du putte paprika og soltørkede tomater i panna også for å varme dem litt, men de skal ikke stekes.

Bland inn parmesan i mascarponesausen. Nå bør lasagneplatene være ferdigkokte. Hell bittelitt saus på en tallerken, og legg en lasagneplate oppå. Så har du oppå aubergine, paprika, tomater, saus og masse frisk organo, legger den andre lasagneplaten på toppen, og avslutter med litt saus. Alternativt kan du dele lasagneplatene i to (eller som i mitt tilfelle: rive dem i stykker) og lage flere lag.

søndag 18. mars 2012

Pent brukt #7

Jeg er ikke tom for bruktklær å vise fram ennå, men jeg har jo mer enn klær som jeg har fått tak i brukt:


Denne symaskinen har jeg fått av mormoren min. Den er rundt 50 år gammel, og fungerer i beste velgående.


Også er den så fin!

Jeg har postet disse bildene på bloggen tidligere, men siden det var før jeg begynte med Pent brukt-opplegget og jeg har fått en hel del nye lesere siden den gang, håper jeg dere tilgir meg.

fredag 16. mars 2012

Poperter

Ok, da, ristede kikerter popper nok ikke. De er allikevel et godt og sunt alternativ til popkorn og annen snacks på fredagskvelden. Jeg synes de er best når de er ganske sprø, men fremdeles litt myke. Følg med på slutten av steketiden, så får du dem sånn du vil ha dem. Eksperimenter gjerne med krydderet også – neste gang har for eksempel jeg tenkt til å lage dem med sitron og hvitløk.

Spicy ristede kikerter

1 boks kikerter
1 ss olje
1 ts spiskummen
1 ts paprikapulver
1 ts cayennepepper (smak til)
1 ts salt

Skyll kikertene godt, og la dem renne av i et dørslag.

Bland olje og krydder i en bolle, rør det sammen med kikertene, og spre dem utover i en langpanne. Ha i ovnen ved 200 grader i 30–40 minutter, til du synes de er passe sprø.


God helg!

onsdag 14. mars 2012

Namnam, det er vår

Hurraheioghopp, det er VÅR! Jeg er på nippet til å pakke bort alt jeg har av ull og varme klær til innerst på loftet, men jeg siden jeg tross alt har opplevd over 20 vårer i dette landet, vet jeg jo at det fort kan snu. I stedet får man passe på å nyte det så lenge det varer – for eksempel slik jeg gjorde i går, da jeg flyttet lesinga fra lesesalen til balkongen.

Mens jeg satt der fant jeg ut at en av de få tingene som kunne gjøre tilværelsen min bedre, var noe godt å drikke (i tillegg til at noen skrev semesteroppgaven min). Jeg hadde veldig lyst på milkshake, og vurderte å løpe ned på butikken etter en halvliter iskrem og litt Litago, men fant ut at jeg heller kunne lage noe digg som ikke inneholdt det anbefalte daglige kaloriinntaket til en godt voksen mann. Jeg hadde nemlig litt banan i fryseren, og når man kjører frossen banan med stavmikser får den en fin, iskremaktig konsistens. Den fungerer også som søtning, så det er ikke mye ekstra som trengs. Litt kakao og melk (jeg brukte mandelmelk, siden det var det som var i kjøleskapet), og man har en deilig, ikke så altfor usunn sjokolade- og bananshake.


Sjokolade- og bananshake
1 stort glass

1 frossen banan i biter
3 ss kakao
1 ts søtning (f. eks honning)
Melk til passe konsistens

Bland ut kakaoen i bittelitt av melken, og mos dette sammen med banan, kakao og søtning. Ha i mer melk, til du synes konsistensen er bra.

søndag 11. mars 2012

Vårrengjøring i garderoben

Loppemarkedsesongen begynner så smått i slutten av mars – sjekk loppemarked.info for å finne ditt lokale – og mange skoler og foreninger er på utkikk etter lopper i disse tider. HURRA! tenker jeg, både fordi det er et par ting vi kunne trengt i leiligheten (vi flyttet i desember, men har tatt det ganske med ro når det gjelder møblering), og fordi det er en glimrende anledning til å kvitte seg med ting jeg ikke trenger. Siden det snart er på tide å legge bort vinterklærne til fordel for lettere tøy, slår jeg to fluer i ett smekk. Omtrent sånn kan du gjøre en vårrengjøring i garderoben:

Se over vinterklærne dine, og lag hauger for JA og NEI. Ting som har ligget innerst i skapet hele vinteren, kan du legge rett i NEI-bunken. Prøv resten av klærne på, og tenk over om dette er plagg du bruker ofte og liker – og hvorfor eller hvorfor ikke. Enkelte klær brukes sjeldnere fordi de har en veldig spesifikk funksjon, typ bunad og slalomutstyr, men det er grenser for hvor mange klær av den typen du skal ha. Klær som sitter dårlig eller som du føler deg ukomfortabel i, bør gå i NEI-haugen – uansett hvor dyre de var.

Så gjør du det samme med sommerklærne, men her lager du også en TJA-bunke der du legger alle klærne du er usikker på.

NEI-bunken kan du levere til nærmeste loppemarked, Fretex- eller UFF-container, eller eventuelt forsøke å selge. TJA-klærne pakker du sammen og putter i boden eller en annen, passe utilgjengelig oppbevaringsplass fram til neste loppemarkedsesong starter til høsten. Plagg som du har tatt fram og brukt i løpet av disse månedene, kan få lov til å bli værende i garderoben – klær som har ligget urørt, kvitter du deg med.

Når det er på tide å ta fram vinterklærne igjen, lager du en TJA-eske for dem også, så blir det enkelt å finne ut hva du skal kvitte deg med når våren kommer.

Det er lurt å gjøre dette omtrent to ganger i året, uansett om du føler at du har kjøpt mange klær eller ikke. Man har ofte mer enn man tror, og dessuten forandrer du deg jo – rent fysisk, eller når det gjelder smakspreferanser. Da får du bedre plass i klesskapet, du får bedre oversikt over klærne dine og lærer kanskje å lettere identifisere bomkjøp – og noen andre får glede av dem!

onsdag 7. mars 2012

Gulrotkake uten sukker

Jeg har innsett at jeg kanskje bør kutte litt ned på inntaket mitt av raffinert sukker. Det er både særdeles usunt og veldig avhengighetsdannende, og avhengighet er generelt en ganske upraktisk ting. Det betyr ikke at jeg har tenkt til å slutte å spise kaker og godteri – snarere tvert om – men det betyr at jeg må bli flinkere til å lage sunn godis selv, uten raffinert sukker, sånn at jeg ikke blir fristet til å kjøpe en sjokolade på kiosken.

Oppskriften på denne gulrotkaka fant jeg på 101 Cookbooks. Opprinnelig brukes det dadler og modne bananer som søtning, men siden jeg manglet bananer, hadde jeg i litt agavesirup i tillegg til dadlene. Dessuten hadde jeg i en boks med knust ananas (bruk ananas i juice, ikke lake!). Namnamnam. Ha gjerne i mer krydder – jeg var litt redd for at det skulle bli litt for julekake, men neste gang skal jeg pøse på. Gulrotkake skal være litt krydret, også må det være valnøtter i. Ok, jeg innrømmer det – jeg har valnøtter i alt (dog, gulrotkake med valnøtter er vel knapt det mest radikale jeg har laget).

Hvis du vil gjøre kaka enda sunnere, kan du sikkert bytte ut litt av hvetemelet med grovt mel. Jeg kan ikke se for meg at det skal gjøre noen stor forskjell – det er ikke noe sukkerbrød vi lager, heller.


Gulrotkake

100 g mykt smør
1 dl dadler uten stein
1 boks knust ananas
3 revne gulrøtter
2 dl grovhakkede valnøtter
1 dl agavesirup
1 dl naturell yoghurt
2 egg
3 1/2 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 1/2 ts kanel
1/2 ts kardemomme
En klype havsalt

200 g naturell kremost
Agavesirup eller annen søtning

Hvis du har kjøkkenmaskin, moser du dadlene og smøret sammen til en krem. Hvis ikke, kan du bare hakke det sammen så fint du gidder.

Hell juicen av ananasen, og bland inn ananaskjøttet, revne gulrøtter, valnøtter, agavesirup, yoghurt og egg. Rør godt.

Bland inn resten av ingrediensene, og ha røra i en springform på 24 centimeter (liten langpanne går sikkert også bra). Stekes ved 180 grader i cirka 40 minutter.

For å lage glasur visper du kremosten luftig, og har i søtning til du synes det er søtt nok. Også må du ha den på kaka når den er ferdig stekt og avkjølt, da.