mandag 31. oktober 2011

Pent brukt #2


Jeg tror denne reiseveska er mitt første bruktkupp, i alle fall hvis vi ikke teller med funn innen utkledningstøy-sjangeren. Den ble kjøpt på min barneskoles loppemarked et par år etter jeg hadde sluttet der, altså på ungdomsskolen, for en tier eller to.

Den har perfekt størrelse til helgeturer og går som håndbagasje på flyet. Når veska er pakket, trenchcoaten på og jeg er på vei ut, får jeg alltid lyst til å stoppe i døra, snu meg tilbake og rope: "Adieu! Nu reiser jeg til Amerika!"

lørdag 29. oktober 2011

Havrekjeks med god samvittighet

Denne gode oppskriften på havrekjeks fra søsteren min passer like godt til helg som hverdag!

Søtmoms som jeg er har jeg gjerne lyst på noe godt å spise når jeg sitter og leser, og kjeks er spesielt godt egnet til formålet. Ved noen anledninger har jeg kommet til å kjøpe havrekjeks i matbutikken, og hver gang er jeg blitt like skremt av næringsinnholdet i disse. Nei, det er nok best å bake sine egne. På denne bloggen fant jeg en oppskrift som jeg har eksperimentert litt med for å komme fram til den ultimate havrekjeksen, og resultatet ser du nedenfor. Kjeksene er virkelig gode og dessuten helt sukkerfrie! Hvis du ikke er glad i rosiner kan de byttes ut med annen tørket frukt, men det bør være noe søtt, som dadler eller svisker. For å gjøre kjeksen enda litt sunnere har jeg også byttet ut smør med rapsolje.

Senere har jeg også lyst til å prøve meg på en salt versjon av kjeksene, med hvitløk, urter, havsalt og kanskje litt sesamfrø? Oppskriften har et stort potensiale!

Havrekjeks med rosiner
15–30 kjeks

3 dl havregryn
1 dl melk
1 dl sammalt hvete, fin
1 ts bakepulver
2 ss rapsolje
1/4 ts salt
3/4 dl rosiner (65 g)
2 ts kanel
1/2 ts kardemomme

Bland havregryn og melk og la stå i omtrent 15 min. Hakk rosinene, gjerne så fint at du får en rosinmasse heller enn rosinbiter. Ha i alle ingrediensene sammen med havregryna og bland godt. Kjevle ut deigen og stikk ut kjeks med et glass eller en pepperkakeform. Dypp glasset i mel, så setter det seg ikke fast i deigen. Legg kjeksen utover en eller to bakepapirkledde stekeplater, prikk dem med en gaffel og stek ved 150 grader til de er ferdige, det tar 15–20 minutter.

Hele oppskriften koster omtrent 6 kroner, det vil si 0,2–0,4 kroner per kjeks, avhengig av hvor mange kjeks du får ut av deigen. Nyt dem som de er, eller med en skive ost og en kopp te til!

fredag 28. oktober 2011

Søtpotetsuppe

Etter gårsdagens middag var det igjen både ovnsbakte søtpoteter og nøttevinaigrette. Jeg fulgte tipset fra Var rädd om maten, og lagde suppe! 

Jeg hadde igjen omtrent 350 gram søtpotet fra i går, så jeg brukte det i suppa. Det er selvfølgelig mulig å tilsette en gulrot eller annen rotfrukt for å drøye, men da må du koke den mør etter at buljongen er tilsatt. Dette gjelder selvfølgelig også hvis du bruker rå søtpotet som utgangspunkt.

I kokeboka ble det egentlig foreslått at man skulle lage en slags pesto av vinaigretten ved å tilsette basilikum og parmesan, men jeg syntes den var god nok som den var. Det sto også at man skulle ha oppi fetaost i suppa, men jeg hadde bare chèvre, så da brukte jeg det.


Søtpotetsuppe
2 porsjoner

1 liten løk
1 hvitløksfedd
5 dl buljong
350 g ovnsbakt søtpotet
Vann
Salt og pepper

Chèvre

Hakk løk og hvitløk, og stek det i litt olje i en kjele. Ha i buljongen og kok opp. Ha i søtpotet og miks suppa jevn med en stavmikser. Spe eventuelt med vann til passende konsistens. Varm opp suppa og smak til med salt og pepper.

Ha suppa i en skål, smuldre over chèvre og ha oppi litt nøttevinaigrette. Server med et rundstykke.

torsdag 27. oktober 2011

Nøtteliten

Denne oppskriften er mer eller mindre basert på en fra kokeboka Var rädd om maten, som jeg fikk tilsendt fra svenske Lantmännen for en stund siden. Hele boka består av Dag 1- og Dag 2-retter, der alle Dag 2-rettene er basert på rester fra Dag 1. Smart! Den inneholder litt for mange kjøttretter etter min smak, men tanken er god, og det er jo fullt mulig å plukke opp noen tips selv om man ikke følger oppskriftene slavisk.

Jeg bestemte meg for å lage kikertkroketter med ovnsbakt flaskegresskar (eller butternut squash), men endte opp med søtpotet i stedet for sistnevnte, siden jeg ikke fant det butikken. Det ble veldig godt, det også, men det som virkelig gjorde måltidet var nøttevinaigretten. Den gav søtpotetene og krokettene akkurat den piffen og syrligheten de trengte, så selv om nøtter er ganske dyrt, vil jeg absolutt ikke anbefale å droppe det!


Kikertkrokettene ble slett ikke verst, men siden jeg synes min egen falafeloppskrift er bedre, gidder jeg ikke å legge ut noen ny oppskrift. Det er egentlig meningen at man skal lage mindre porsjon av dette, så man bare har søtpotet til overs å lage suppe av til dag to, men jeg lagde like greit vanlig porsjon kikertboller (det vil si av én boks (omtrent 300 g) kikerter) – de er uansett så greie å fryse ned.

Søtpotetene var det ikke noe hokuspokus med: Jeg skrelte og kuttet opp tre mellomstore søtpoteter i store biter, la dem utover en ildfast form, hadde litt rapsolje og salt over, og puttet den i ovnen i omtrent 30 minutter ved 225 grader.

Jeg hadde en enkel salat av tomat, agurk og avokado ved siden av, men jeg kan forestille meg at en ren bladsalat også vil passe godt.

Kikertbollene som ble til overs puttet jeg i fryseren, men søtpotetene og nøttevinaigretten som ble igjen skal bli suppe i morgen – vent og se!

Nøttevinaigrette
2 ss valnøtter
2 ss pistasjnøtter
1/2 dl olivenolje
2 ts eplecidereddik
1 ts honning
1 ts sitronsaft

Rist nøttene lett i tørr panne, før du grovhakker dem og blander med de andre ingrediensene. Sett i kjøleskapet til servering.

onsdag 26. oktober 2011

Sparetips: Sett alle kluter til

Kluten er kanskje noe mange husker fra sin barndom, og sist hadde nærkontakt med på 90-tallet en gang. Jeg erklærer herved klutens renessanse! Den kan nemlig brukes til alt du bruker bomullspads til, og mere til. I tillegg er den gjenbrukbar, så du slipper å generere unødig søppel.

Nå er vel ikke bomullspads noen budsjettvelter i særlig mange husholdninger, men krone spart er krone tjent, vet dere. I tillegg er det en typisk ting man irriterende nok glemmer å kjøpe før man er gått tom for det. Bruker du klut, slipper du hele problemstillingen.


Jeg kjøpte en 10–15 stykker for et par år siden for nesten samme pris som en pakke (litt dyre) bomullspads – en klut kostet 3 kr på Princess, så vidt jeg husker –, og har ikke hatt behov for en eneste bomullsdott siden. Stort sett bruker jeg dem til sminkefjerning og ansiktsvask om morgenen, men de er selvfølgelig også fine å bruke til generell kroppsvask når man føler seg litt ufresh uten egentlig å trenge en dusj. Hvis jeg bare har brukt kluten til ansiktet, henger jeg den gjerne til tørk og bruker den igjen en gang eller to før jeg putter den i vaskemaskina på 60 grader. Enkelt og greit, synes jeg.

Dessuten er jo klut er utrolig søtt ord. Hør da: Klut. Hihi.

mandag 24. oktober 2011

Et litt kjedelig (men ganske morsomt) studenttips

Bloggen blir litt nedprioritert til fordel for studier om dagen (faktisk!), men jeg tenkte at jeg i alle fall skulle komme med et tips til seminarhverdagen deres:

Prezi!

Det er et nettbasert presentasjonsverktøy, a la PowerPoint, men mye bedre! Presentasjonene er enkle å lage og ser ekstremt bra ut. Forvent A på ditt neste framlegg! Hvis du bruker student-mailen din får du tilgang til "Educational Use Only"-versjonen, som har nesten alle funksjonene til betal-versjonen, men er gratis.

Spesielt gøy for dem som bruker mesteparten av tiden med å forberede et foredrag til å velge skrifttype på overskriftene.

onsdag 19. oktober 2011

Brytestykker med en gulrotvri

Storesøstra mi har fått pustet litt ut etter suksessen med "Hvordan leve for 10 kroner dagen". Her kommer en variant av de geniale brytestykkene.

Det er grenser for hvor mange ganger man kan bake havrebrytestykker. Ikke for det, jeg synes originaloppskriften er veldig god, men idag ville jeg prøve en ny variant. Dessuten hadde jeg ikke havregryn i huset.

Denne versjonen inneholder gulrøtter og frø og er både luftig og saftig. Dessuten smaker den nydelig! Vil du ha grovere stykker kan du sikkert bytte ut endel av det sikta hvetemelet med fin sammalt hvete. Det er også mulig å tilsette en gulrot til, hvis du har lyst på det. Eller så kan du lage dem slik jeg gjorde. Mine samboere i kollektivet har bedt meg om å legge ut oppskriften, og her kommer den:

Brytestykker med gulrot
20 stykker

7,5 dl vann
2 dl hvete helkorn
2 dl frø
(en blanding av solsikke-, gresskar-, sesam- og linfrø)
2 dl sammalt rug, grov
2 dl sammalt hvete, fin
2 gulrøtter, revet
ca. 600 g sikta hvetemel
25 g gjær
2 ts salt
2 ss smør
Solsikkefrø og gresskarkjerner til pynt

Kok opp vannet. Legg frø, helkorn og sammalt rug i en bolle og hell over det kokende vannet. Dekk til og la stå til vannet er lunka. Tilsett sammalt hvete, gulrøtter og mesteparten av hvetemelet. Elt godt sammen og tilsett mel til du får passende konsistens. Elt deretter inn gjær, salt og smør og fortsett å elte så lenge du gidder. La deigen forheve i en time. Legg deigen på en bakepapirkledd stekeplate og fordel den godt utover. Dryss over solsikkefrø og gresskarkjerner og press dem litt ned i deigen så de ikke detter av med en gang. Del opp i tjue biter med et pizzahjul og etterhev deigen i en drøy halvtime. Stekes i 30 minutter ved 200 grader. 

Spis så mange du orker og frys ned resten til en annen dag.

mandag 17. oktober 2011

Mat for en sjukling

Til tross for at jeg har prøvd å gi kroppen min streng beskjed om at det passer særdeles dårlig å bli syk nå (den neste måneden er et rent virrvarr av oppgaveinnlevering og reising), har den trosset meg. Jeg har dermed tilbrakt hele dagen under dyna, mens jeg har forsøkt å skrive en og annen usammenhengende setning på essayet som skal leveres på onsdag.

Selv om matlaging sjelden står høyest på ønskelista over sysler man helst vil bedrive når man er syk, blir man jo ikke akkurat bedre av å ikke spise noe. Siden føden i dag ellers stort sett har bestått av tørkede epleringer, fant jeg ut at jeg i det minste måtte ha noe litt næringsrikt til middag, uten at jeg orket tanken på å hakke så mye som en løk, og langt mindre gå i butikken. Løsningen fant jeg hos stone soup, en blogg søstra mi introduserte meg for, der alle oppskriftene er enkle, kjappe, og inneholder maks fem ingredienser. I dag ble det Butter chickpeas, delvis fordi jeg hadde alle ingrediensene i skapet, og delvis fordi litt spicy mat kjennes godt for et tett hode. Jeg brukte yoghurt i stedet for fløte, men det var mest fordi det var det jeg hadde i kjøleskapet.

Jeg brukte tomater kjøpt på tilbud (3 bokser for 10 kr) og tørkede kikerter som jeg hadde kokt og frosset ned fra før, men siden jeg ikke husker hva kikertene egentlig kostet kan vi jo ta utgangspunkt i prisen om jeg hadde kjøpt ingrediensene i en vanlig butikk, uten spesielle tilbud. Da får man vel en boks tomater for en femmer (Landlord på Rema 1000), og en boks kikerter for rundt ti kroner, også kan vi legge til en krone for yoghurten, så blir det 16 kroner for to porsjoner (uten ris). Krydderet blir uansett så lite at det ikke er særlig vits i å regne med.


Kjapp kikertkarri
2 store porsjoner

2 ss garam masala
2 ts chilipulver
1 boks kikerter
1 boks tomater
2 ss naturell yoghurt

Varm opp litt rapsolje, og ha i garam masala og chilipulver. Stek i 30 sekunder før du har i kikertene (avrent), og etter et minutts tid også tomatboksen. Kok i fem minutter, til det er kokt litt inn, og rør inn yoghurt til slutt. Salt og pepre etter smak.

fredag 14. oktober 2011

Pent brukt #1

Det skal være flust med loppemarkeder i Oslo i helga, og attpåtil er det spådd fint vær! Kanskje dette er helga for å supplere høst- og vintergarderoben? Jeg tenkte at jeg i løpet av høsten skulle dele noen av mine favoritter fra loppemarkeder og bruktbutikker opp gjennom årene, og kanskje inspirere noen til selv å gå på skattejakt? Å kjøpe brukt er nemlig både miljø- og (ofte) lommebokvennlig.


Denne tweedjakka i ull/silke-blanding kjøpte jeg på en skole i Oslo i våres – jeg gav 30 kroner, så vidt jeg husker. Når jeg har den på føler jeg meg litt som en blanding av en travel forretningskvinne og en støvete professor i engelsk litteratur. Jeg liker i grunn begge deler.

tirsdag 11. oktober 2011

Dyrere mat NÅ? Et apropos etter tier-uka

En liten disclaimer først, som følge av den noe misvisende linken fra vg.no i dag: Nei, jeg mener ikke at prisen på matvarer generelt bør gå opp. Sånn, nå kan du lese resten av innlegget.

For å være ærlig, synes jeg ikke det er spesielt vanskelig å være student – i alle fall ikke rent økonomisk. Joda, det hender at jeg bommer litt på budsjettet, eller at det dukker opp en uforutsett utgift, og jeg må ty til en ti-kronersdiett i noen dager. Men stort sett prøver jeg i grunn å spise billig for å kunne kjøpe dyrere mat, hvor merkelig det enn høres ut. Det betyr at jeg heller vil spise deilige grønnsaker av god kvalititet enn kjedelig industrikjøtt. Det betyr at jeg heller vil ha muligheten til å kjøpe økologiske råvarer av bøndene på Bondens marked og lage maten min selv enn å kjøpe dyre og smakløse Fjordland-middager. Det betyr at jeg heller vil kjøpe dyr mat i mindre mengder og anstrenge meg litt for å bruke opp alt sammen, enn å kjøpe masse billig mat og kaste en tredjedel.

Jeg føler meg i grunn veldig heldig, og synes i grunn ikke jeg bruker så mye penger på mat, selv om jeg nok drar gjennomsnittet en del opp på landsbasis: I dag bruker gjennomsnittsfamilien 11 prosent av inntekten til mat. I følge mitt eksemplar av Husmorboka fra 1949, brukte den gjengse Oslo-familie i 1947 36 prosent av inntekten på mat, og jeg kan nevne at det i posten "Fornøyelser, reiser" er oppført 0,6 prosent av den årlige inntekten. Det er et litt annet underholdningsbudsjett her i huset!

Logo fra dyraremat.nu
I Sverige (og en del andre europeiske land, så vidt jeg forstår) er det oppstått en tankesmie som kaller seg Dyrare mat, NU! De ønsker å sette fokus på de negative konsekvensene av billig mat. Om lave priser kanskje ser forlokkende ut når tilbudsavisene dumper ned i postkassa, er det faktisk noen som må betale den prisen maten egentlig koster – det kan være underbetalte arbeidere, det kan være dyr som lider under dårlig forhold, det kan være miljøet som ødelegges av produksjonsmetoder som er effektive, men som ikke er bærekraftige i det lange løp.

Som forbruker kan man påvirke gjennom valgene man gjør i butikken – men jeg skulle også ønske at politikerne tok større ansvar for å føre en ansvarlig politikk på dette området. Med tanke på hvordan det står til med miljøpolitikken ellers virker dét dessverre litt som en utopi.

fredag 7. oktober 2011

I rute

Disse energibarene inneholder nesten alt jeg liker best i hele verden: kokos, mandler, sitron og deilig vanilje! De er kjempefine å spise på lesesalen mot slutten av dagen når hodet begynner å bli litt tungt, eller som raskt energipåfyll rett etter trening. De er kun søtet med dadler, som i motsetning til sukker inneholder endel vitaminer og mineraler, og gir den bonusen at rutene henger bra sammen.


Ingrediensene kostet meg nøyaktig 62,4 kr. Da var alt unntatt mandler og vaniljestang økologisk. Av dette fikk jeg tolv ruter – det blir 5,2 kr per stykk. Det er mulig å lage dem billigere ved for eksempel å sløyfe vaniljestang (men det er veldig godt!). Jeg anbefaler å bruke økologisk sitron selv om det er fryktelig dyrt, om ikke annet for å slippe å få i seg de lumske giftstoffene man sprøyter på skallet til konvensjonelt dyrkede sitroner.

Oppskriften er forøvrig herfra.

Energiruter
med kokos og sitron
12 stykker

2 dl mandler
3 dl stenfrie dadler
2 dl kokosmasse
Skall fra en sitron
2 ss sitronsaft
Frø fra en vaniljestang
1 liten klype salt

Mal mandlene så fint du vil ha dem. Jeg synes det er godt med litt biter, og maler dem ganske grovt.

Ha malte mandler sammen med resten av ingrediensene, og miks det sammen til en masse (jeg brukte stavmikser). Klem massen utover en liten langpanne, omtrent 15x30 cm. La det stå kjølig en stund før du deler opp i biter.

Oppbevares i kjøleskap.

Ta med en i matpakka, så er du forberedt når sjokoladeutvalget i kantina begynner å friste.

torsdag 6. oktober 2011

Menneskenes livsoppgave.

Det er ikke så lett å få blogget når noen kommer med overbevisende argumenter om at du har viktigere ting å gjøre.


For eksempel å kaste pinner og kose.

(jeg passer på hunden til foreldrene mine denne uka, og hun er ganske klar på hva hun synes om mine prioriteringer)

tirsdag 4. oktober 2011

Et greit regnestykke

Nå hælene på skoene dine er så slitte at de ser sånn ut


er det på tide å levere dem til skomaker.


Det gjorde jeg med mine, og fikk dem tilbake fjonge og nysålede. Prisen var 390 kroner for såling og hælflikking (eller hva det nå heter). Jeg har ikke peiling på om det er en grei pris, siden jeg følger veldig lite med på skomakermarkedet, og jeg skal innrømme at det svei litt i lommeboka, men når jeg tenker over det er det slett ikke så verst. Nye sko hadde jo kostet meg det dobbelte og vel så det, og da hadde jeg måttet gå dem inn på nytt, noe som ikke alltid er så behagelig når det gjelder skinnsko. Jeg mistenker dessuten at den nye sålen er av bedre kvalitet enn den som var på skoen fra før av, så det blir forhåpentlig en god stund til neste gang. I tillegg er det jo mye mer miljøvennlig å reparere enn å kjøpe nytt!

Jeg brukte Emre skomaker i Bogstadveien 9, og må med min begrensede erfaring si meg fornøyd. Er det noen andre som har god (eller dårlig) skomakererfaring å bidra med?

søndag 2. oktober 2011

Hvordan leve for 10 kroner dagen (dag 7)

Det er klart for den store finalen! De neste dagene kan nok bli litt tunge og triste når vi ikke har den daglige 10 kroners-menyen fra min storesøster å se fram til, men jeg skal prøve å følge opp så godt jeg kan. Eventuelt kan du jo lese introduksjonen, dag 1dag 2dag 3, dag 4dag 5 og dag 6 på nytt.

Det er søndag, siste dag i utfordringen og nesten på tide å skeie ut! Men bare nesten; maten skal jo fortsatt ikke koste mer enn ti kroner. Søndagsfrokost er imidlertid ikke noe å tulle med, den skal være lang og god. I dag har jeg påkostet meg både egg og nybakte scones. De billigste eggene på butikken er ikke så fryktelige dyre, men koster fortsatt 1,8 kroner stykket, så det er ikke noe man kan unne seg hver dag. Jeg er dessuten veldig skeptisk til hvordan disse eggene er produsert, og vil heller kjøpe egg fra høner som har litt bedre forhold, men akkurat for denne gangen får det gå.


Scones lager jeg etter oppskrift fra Fra boller til burritos, kokeboka vi fikk utdelt i heimkunnskapen på ungdomskolen. Av alle sconesoppskrifter jeg har prøvd er det alltid denne jeg faller tilbake til. Det er en rundstykke-scone heller enn en kake-scones, og passer derfor godt til frokost. Min variasjon av oppskriften gir en kostnad på 2,9 kroner for fire scones.

Alle middager hittil denne uka har vært vegetariske, men i dag blir det faktisk fisk! Fersk fisk er litt i dyreste laget, men fiskeboller koster bare 9 kroner for en boks og det er jo overkommelig. Da jeg var liten var det alltid stas når det var fiskeboller til middag, og det igrunnen litt stas i dag også. Jeg lager fiskeboller i form med pasta, grønnsaker og hvit saus. I den hvite sausen har jeg brukt havremelk heller enn vanlig melk, og det fungerte utmerket. Prisen på retten er 4,8 kroner.

Scones
4 stk

1 dl hvetemel
1,5 dl sammalt hvete, fin
1 ss smør
1 liten neve solsikkekjerner
1/2 ss bakepulver
1 ts sukker
1/2 ts salt
1 dl vann

Smuldre smøret i melet. Bland deretter inn resten av ingred-iensene. Deigen bør være slik at du greier å forme den, men ikke alt for fast. Trill deigen til en bolle som du legger på en bakepapir-kledd plate og presser ut til en sirkel. Skjær et kryss i leiven slik at du får fire deler. Stekes ved 250 grader i omtrent 15 minutter.

Fiskebolleform med erter og gulrot
1 porsjon

1/4 boks fiskeboller
70 g pasta
1/2 gulrot
40 g erter

1 ts smør
1 ts mel
3 dl havremelk
(eller en blanding av melk og fiskebollekraft)
muskat og fiskebuljong (pulver)
havregryn

Sett på ovnen på 200 grader. Kok pastaen i lettsalta vann. Del opp gulroten og fiskebollene i passe store biter og bland sammen med erter og kokt pasta i en ildfast form. Lag hvit saus ved å smelte smør i en kjele, røret inn mel og deretter havremelk. Jeg helte ut fiskebollekrafta, ellers skulle jeg gjerne også ha brukt litt av den i sausen. Smak til sausen med muskat og fiskebuljongpulver og hell den over i formen. Dryss litt havregryn over og stek i omtrent 20 minutter.


Oppsummering av dagen

Frokost
Scones 1,4 kr
Syltetøy 0,6 kr
Egg 1,8 kr

Lunsj
Scones 1,4 kr
Syltetøy 0,6 kr

Middag
Fiskeboller 2,3 kr
Penne 0,4 kr
Erter 0,8 kr
Gulrot 0,5 kr
Smør 0,4 kr
Havremelk 0,5 kr
Havregryn 0,1 kr

Kvelds
Frokostblanding 0,8 kr
Havremelk 0,3 kr

Totalt 10,7 kr

10,7 kroner er over 10 kroner, men jeg har tross alt litt penger til overs fra både tirsdag og onsdag. Totalt kommer hele uka på nøyaktig 70 kroner, og det var jo det som var målet mitt. Flaks! Det går altså an å leve en uke på 10 kroner dagen. Se det, Ida!

Viktig melding!

Soppsesongen er ikke over ennå! Til tross for meterologenes løfter ble det kanskje ikke noen indian summer (ikke i Oslo, i alle fall), men det er uansett deilig med en tur i skogens ro. Mitt hete tips denne tåkete søndagen er traktkantarell (klikk på linken for å lese beskrivelse).


For det første er den veldig god. For det andre – har man først funnet én, er det gode sjanser for å finne en hel haug i nærheten. For det tredje er den, i motsetning til sin mer berømte, gule kantarellbror, en sopp tydeligvis ikke så mange kjenner til – i alle fall finner jeg den stadig langs populære turstier. Den er riktignok ikke fullt så iøyefallende som den vanlige kantarellen, men med synet innstilt på soppsøk dukker den opp før du aner det.

Det finnes riktignok en farlig sopp, spiss giftslørsopp, som den har blitt forvekslet med, men jeg synes ærlig talt ikke de ligner nevneverdig. Uansett, når det gjelder sopp er regelen at du skal være 100% sikker eller droppe det, så ha gjerne med en soppbok å sjekke opp mot. Eventuelt kan du ta med soppen til soppkontroll. Denne søndagen er det i Oslo-området soppkontroll fra kl. 15–17 på Sognsvann, Rustadsaga, Sandbakken, Bærums Verk og Asker Kulturhus.

Jeg anbefaler å ha med en kniv og en liten børste, så kan du rense soppen allerede ute i skogen. Det tar ikke mye ekstra tid, og sparer deg for masse arbeid når du kommer hjem. Soppen du finner kan du bruke fersk, tørke eller forvelle og fryse: Ha soppen i en tørr kjele på middels varme så saften begynner å sive ut, la den koke noen minutter i egen saft, og frys så sammen med saften i passende porsjoner (gamle rømmebegere og lignende er supre!).

God tur!

lørdag 1. oktober 2011

Hvordan leve for 10 kroner dagen (dag 6)

Dere trodde kanskje det ikke skulle komme noe innlegg i dag, men det er ingen grunn til å henfalle til sløseri bare fordi det er helg! Få også med deg introduksjonen, dag 1dag 2dag 3, dag 4dag 5 og dag 7.

Det er helg, men fortsatt havregrøt til frokost. Til lunsj, derimot, blir det ikke mat-pakke, men en frisk salat. Finsnittet kål er nemlig nydelig som salat med en god dressing på. Her bruker jeg en rømmedressing med honning og sennep. Jeg spiste salaten som den er med brød til, men den kan helt sikkert også brukes som en side-salat eller brukes som pålegg. Jeg er også overbevist om at det hadde vært nydelig med litt eple i salaten, skjønt den er også god som den er – spesielt til 1,8 kroner.


Til middag står siste del av tomatsausen for tur. Ris og linser er super spiskammer-mat, og kan smaksettes slik man har lyst. Jeg bruker ofte sitronsaft og parmesan, men denne gangen blir det altså tomatsaus og chili. Godt og sterkt, og passer nok veldig fint med en frisk salat og litt rømme. Uten dette tilbører koster middagen 5,3 kroner for en stor porsjon. Jeg ble veldig mett, og kommer nok til å lage litt mindre ved neste anledning.

Kålsalat
1 porsjon

100 g hodekål
1 ss rømme
1 ts honning
1 ts sennep
salt og pepper

Del hodekålen i tynne strimler. Jeg bruker en ostehøvel, det fungerer utmerket. Rør sammen dressing av rømme, honning og sennep og bland inn i kålen. Smak til med salt og pepper.

Tomat- og linseris
1 stor porsjon

1/2 løk
1 fedd hvitløk
litt olje
litt chiliflak
80 g ris
70 g røde linser
4 dl vann 
1 buljongterning
150 g tomatsaus

Varm oljen i en kjele og surr løk og hvitløk til de er myke. Tilsett gjerne også litt chili, enten i fersk eller tørket form. Tilsett så ris, linser, vann, buljongterning og tomatsaus og kok til ris og linser er ferdige, 15–20 minutter.


Oppsummering av dagen 

Frokost
Havregrøt 0,6 kr
Smør 0,5 kr
Syltetøy 0,6 kr

Lunsj
Brytestykke 0,5 kr
Kål 0,2 kr
Dressing 1,6 kr

Middag
Linser 1,6 kr
Ris 0,8 kr
Tomatsaus 1,7 kr
Løk 0,8 kr
Hvitløk 0,3 kr
Olje 0,1 kr

Kvelds
Brytestykke 0,5 kr
Syltetøy 0,2 kr

Totalt 10,0 kr