tirsdag 31. mai 2011

Dugnadsånd

Jeg blir mer enn gjerne med på familiedugnad når den foregår på et sted som dette:


Hvor man får sove i en fin tømmerstue med det gamle finporselenet på utstilling.



Og, selvfølgelig, et fantastisk 70-tallstapet på badet i hovedhuset.


Det er greit å være geit.

lørdag 28. mai 2011

Granskudd

Før importfruktens tid var granskudd faktisk det beste c-vitamintilskuddet vi hadde her oppe etter en lang og vitaminfattig vinter. I dag er ikke skjørbuk fullt så utbredt, men vi kan bruke dem av andre grunner: Granskuddsirup kan brukes i teen og skal være supert mot sår hals, og geléen er nydelig tilbehør til blant annet vilt. Faktisk kan man også bruke friske skudd i salat, sylte dem og bruke dem som alternativ til sylteagurk og mye mer. Ta et søk på nettet, så kommer det opp masse oppskrifter. I tillegg kommer det faktum at det jo er GRATIS, så ignorer blikkene fra alle de som tror du har misforstått noe vesentlig med bærplukking, og finn nærmeste grantre.


Jeg lagde både gelé og sirup, men siden geléen ikke ble stiv får jeg heller komme tilbake med oppskrift når jeg har funnet ut av det.

Granskuddsirup

Friske granskudd
Vann
Sukker

Plukk granskudd. Bare de helt nye og lysegrønne skal med.

Fjern rusk og rask, skyll dem og ha dem i en kjele. Ha i vann så det dekker og litt til (dytt skuddene litt ned, de flyter opp når du har i vann). Kok opp, og la det småkoke i noen minutter. Jeg leste et sted at de burde koke i 30-45 minutter, men jeg tror ærlig talt ikke at det er nødvendig. Jeg kokte dem i omtrent et kvarter.

Sil bort granskuddene, så du sitter igjen med saften. Kok inn 3 deler saft og 2 deler sukker på lav varme. Det tar en stund, så det er bare å smøre seg med tålmodighet. Gulvvask passer bra nå. Etter hvert får sirupen en rødlig farge og begynner å tykne. Den er tynnere når den er varm, så prøv å holde en teskje med sirup under kaldt vann for å finne ut om konsistensen er passe. Hell på en kokt flaske. 


Holdbarheten på denne er veldig bra, men etter en stund vil den sannsynligvis sukre seg. Da kan du varme den opp, så blir sirupen flytende igjen.

fredag 27. mai 2011

Pakketips

Det er ingen grunn til å kjøpe dyrt og lite miljøvennlig gavepapir – her i heimen går det i avispapir. I dette tilfellet besto gaven av mange deler, så puttet jeg dem oppi en eske jeg fikk i posten her og dagen, og stappet avispapir rundt tingene for å minske sjansen for anarki under frakten. Deretter kledte jeg esken med avispapir. Sørg for å velge en side med litt hyggelige nyheter, eller kjøp en avis på et språk mottakeren ikke kan. Jeg avsluttet med et fint og rødt satengbånd, som man kan ha i håret når gaven er pakket opp.


Den heldige mottakeren er min storesøster. (nå kan du glede deg!)

mandag 23. mai 2011

Sparetips: Smør matpakke!

På kantina der jeg studerer koster et smørbrød rundt 35 kr, og en kaffe 10 kr. Dette må sies å være ganske rimelig. Antar vi at jeg spiser der 5 dager i uka året rundt, minus ferier (rundt 12 uker i året), blir det til sammen 9000 kr i året. Ikke fullt så rimelig.

Smører jeg derimot matpakke selv blir det en annen sak. Jeg kan for eksempel bruke to hjemmebakte rundstykker til omtrent 70 øre stykket, med neslepesto og en eller annen digg ost? Eller prim? Eller appelsin- og gulrotmarmelade? Ved de to sistnevnte kan det nok lønne seg å ha med en brødskiveporsjon eller to i en liten boks, og så smøre før man skal spise for å unngå kliss. Også kan man ta med en gulrot eller agurkstang (eller sjokoladekjeks, hvis du føler deg dekadent) som knask. Jeg har ikke regnet på hva pålegget vil koste, men jeg skal vedde på at prisen på en sånn matpakke vil ligge på under en femmer.

Appelsin- og gulrotmarmelade og bønnesalat
Jeg er ikke helt bentoboks-typen – det er vel og bra å forsøke å gjøre matpakka fin og innbydende, men om morgenen har jeg sjelden kapasitet til å prioritere kunstferdigheter på det området. Ved lunsjtider synes jeg som regel uansett at maten smaker fortreffelig, selv om maten ikke innholder hele fargespekteret.

Når det gjelder kaffe er jeg litt lat. Jeg gidder ikke å drasse rundt på en termos, så den fortsetter jeg å kjøpe i kantina. Imidlertid bruker jeg en termokopp, som er smart av flere årsaker. For det første er sånne kopper gjerne ganske store, og de fleste steder lar deg fylle koppen til samme pris som en vanlig kopp. Dessuten holder kaffen seg varm lenger, og du kan drikke opp alt i stedet for å bestandig måtte kaste den siste, kalde tredjedelen hvis du som meg skravler mer enn du drikker. For det tredje slipper du å kaste to-tre pappbegere om dagen (3 begere 5 ganger i uka x 40 uker er 600 begere i året, det!), og kan ha litt bedre miljøsamvittighet.

Drikker du te er det enda mer å spare. Mange steder får du varmt vann til en billig penge, eller til og med gratis, og te kan du kjøpe i stor pakke i dagligvare og oppbevare i skapet ditt eller lignende. Jeg pleier å gå rundt med en pose eller to i lomma – man vet aldri når man får lyst på en kopp te.

Så, skal vi si en femmer for matpakka, dog fremdeles en tier for kaffen? Ja, da sparer jeg faktisk 6000 kroner i året sammenlignet med når jeg kjøper smørbrød på kantina.

søndag 22. mai 2011

Makronene er i boks.

På fredag leverte jeg inn den siste eksamenen på bachelorgraden min, og jeg feiret med å lage franske makroner med skogsbærfyll. De ble langt i fra perfekte – makroner er ingen enkel kunst å mestre, men jeg har et håp om at jeg en dag skal servere små, jevne makroner uten sprekker på toppen. Jeg er jo tross alt kvinnelig livsstilsblogger.

La oss bare kalle dem ... rustikke.
Men gode er de! Jeg oppbevarer dem i kjøleskapet i denne fine kakeboksen som kjæresten min kjøpte til meg på Søstrene Grene.

Og beklager det teite ordspillet i tittelen.

torsdag 19. mai 2011

Idéfestivalen

Jeg sitter på lesesalen med hjemmeeksamen og idétørke, og fant ut at jeg heller kunne tipse dere om noe å gjøre i helga.

Foto: UiO200
På lørdag arrangeres nemlig Idéfestivalen her på Blindern, og klimaendringer er fokus. Programmet ser kjempeinteressant ut, med blant annet massevis av foredrag, byttemarked for bøker og klær, el-bilrally og mye mer.

Da vet du hva du skal finne på hvis du er i Oslo på lørdag.

tirsdag 17. mai 2011

17. mai er vi så glad i


Gratulerer med dagen! Norges nasjonaldag representeres her på bloggen med et bilde av min lillesøster, den stiligste russen i Oslo.

mandag 16. mai 2011

Sparetips: Myke klær


Dropp tøymykner i klesvasken og ha heller i noen spiseskjeer eddik i rommet for tøymykner i vaskemaskinen. Det gjør tøyet ditt mykt, og du sparer både penger og miljøet.

fredag 13. mai 2011

Pasta med linselus og neslesaus

I de siste to ukene tror jeg vi har hatt linselus, etter oppskrift fra Veganmisjonen, til middag i hvert fall fire ganger. Det er så godt, og passer til alt mulig. Vi har spist dem plain med pasta (som i linken), med kormasaus, med tomatsaus, og nå med brenneslesaus.

Sausen er et slags resteprosjekt, men du verden så vellykket! Utgangspunktet mitt var en gulostrest som var så tynn at man ikke kunne skjære skiver av den lenger, og litt over en halv boks creme fraîche. Dessuten hadde vi linselus til overs fra i forigårs. Oppskriften blir noe omtrentlig, men sjekk gjerne ditt eget kjøleskap og tilpass etter hva du finner der. Brennesle kan selvfølgelig byttes ut med spinat, men det ser jeg ingen grunn til all den tid det er både billigere og sannsynligvis enklere å få tak i brennesle enn spinat nå om dagen.


Pasta med linselus og neslesaus
(sikkert nok til tre, vi to ble stappmette)

Pasta
Linselus (se oppskrift her - ekstern lenke)

Lag halv porsjon, eventuelt frys ned omtrent halvparten (anbefales! Fast food på sitt beste).

Rundt 100 g brennesle, hakket
1 fedd hvitløk, hakket
Omtrent en halv boks creme fraîche
1 dl vann
Omtrent 1,5 dl revet ost
Salt og pepper
Sitronsaft

Stek hvitløk og brennesle i olje. Ha i resten av ingrediensene, og kok til passe tykk saus. Smak til med salt, pepper og sitronsaft. Bland med pasta, og ha varme linselus på toppen. Avslutt med litt parmesan.

torsdag 12. mai 2011

Eksamenstips


Skriv lapper med regler, gloser eller hva det måtte være, og heng dem opp på steder du oppholder deg mye, for eksempel over oppvaskbenken. Ikke print ut notater fra foreleseren, men skriv lappene for hånd, da får du (om ikke annet) repetert stoffet når du skriver det ned.

Funker nok bedre til puggefag enn til muntlig i litteraturteori (det vil si, for meg hjalp det faktisk en hel del å lage "Virkelighetseffekten" av Roland Barthes som tegneserie).

tirsdag 10. mai 2011

Brenneslesuppe

Ja, det blir kanskje litt mye brennesle her på bloggen for tida. Men det er jommen ikke uten grunn! Det gjelder å plukke av vildens lyst mens man har sjansen.

Brenneslesuppe er en klassiker, og for mange er dette deres første (og eneste) møte med brennesle. Den blir ofte jevnet med fløte, men blir mer mettende og (etter min mening) mye bedre hvis man jevner den med potet. Dessuten har jeg oppi litt sitronsaft, som gjør den aldri så lite syrlig.

Jeg rakk ikke å hente friske nesler fra bakgården i går, så jeg brukte en pose jeg forvellet og frøs ned for en ukes tid siden, men man kan selvfølgelig bruke frisk brennesle også. Bare øk mengden litt.


Brenneslesuppe
2 porsjoner

1 løk
1 fedd hvitløk
Grønnsaksbuljongterning
6 dl vann
3 poteter, skrelt og i biter
80 g frossen brennesle
2--3 ss sitronsaft
Salt og pepper

Løk og hvitløk hakkes og stekes i olje i en stor kjele. Ha i buljongterning, vann og potet, og kok til potetene er møre. Ha i brennesle og la det putre til den er varm. Kjør suppa jevn med stavmikser. Ha i sitronsaft, salt og pepper etter smak. Server med godt brød og gjerne en klatt creme fraîche.

Prisen? Tja, potetene kostet rundt 4 kr, løken 3, også kan vi legge til 3 kr til for hvitløksfedd, buljong og sitronsaft. Og brenneslen er jo gratis. Så totalt 10 kr. Det kaller jeg studentmat.

mandag 9. mai 2011

I kjøkkenkarmen

For litt over en måned siden så tomatplantene mine sånn ut:


Her er de i dag:


Guri. Tenk at noe vokser i mitt hjem! (av den typen ting man vil skal vokse i hjemmet sitt, liksom)

søndag 8. mai 2011

Bruk brenneslen på brødskiva

Hvis du i motsetning til meg har fri denne søndagen, har du en perfekt anledning til å lage min søsters fantastiske neslepesto:

Amerikanere er rare. Forleden dag surfet jeg på amerikanske matblogger, og kom tilfeldigvis over dette innlegget. Innlegget i seg selv er det ikke noe galt med; brennelsepesto er kanskje utenom det vanlige, men det er rett opp min gate (bokstavelig talt, bør jeg vel si. I alle fall brenneslen). Nei, det merkelige er det faktum at dama kjøper brennelse på matbutikken. Ugress i grønnsaksdisken, da gitt! Jeg hadde også med meg ugress hjem fra matbutikken i dag, men den var plukket i skråningen utafor butikken og ikke inne. Det fungerte imidlertid riktig godt å lage pesto av grøftekantnesler også. Oppskriften er inspirert av originalinnlegget, men jeg har gjort en del endringer.

Neslepesto

En halv frysepose med brennesletopper (70 g)
En neve mandler, skåldede (25 g)
1 hvitløksfedd
0,5 dl olivenolje
0,5 dl revet parmesan
saften av en liten sitronskalk
salt og pepper


Rens brennelsen og skyll den godt. Sett på en kjele med vann. Når den koker putter du brennelsen oppi og koker i omtrent 10 sekunder. Dette gjør at neslen faller sammen og du er sikker på å ikke brenne deg. Hell brenneslen over i en sil og press ut så mye vann som mulig.

Rist mandlene i tørr stekepanne til de begynner å få farge. Støt mandler, hvitløk og nesle sammen i en morter. Tilsett deretter olivenolje, parmesan og sitronsaft og bland godt. Smak til med salt og pepper. Hvis du ikke har en morter går det også an å finhakke ingrediensene sammen.

Morteren min er liten, så jeg måtte lage pestoen i flere omganger.
Pestoen er nydelig som pålegg, enten alene eller sammen med ost eller grønnsaker, og fungerer utmerket på pasta.

lørdag 7. mai 2011

Dagens fangst

I vår ble vi bønder. Litt, i alle fall (bare ikke si det til min asfaltnarkomane kjæreste). Vi har nemlig kjøpt en andel i produksjonen til Ommang Søndre gård i Løten. Det betyr at man betaler en sum på begynnelsen av året, og så får man matvarer utover sesongen. Les mer om andelslandbruk i Norge her.

Hipstamatic-bilde, i mangel av bedre kamera.

I dag hentet kjæresten min første ladning på Bondens marked i Oslo. Denne gang ble det honning, brunost, sammalt speltmel og flatbiff. Hurra!

Det er for øvrig ikke for seint å slenge seg på, bare ta kontakt med bøndene på Ommang Søndre.

torsdag 5. mai 2011

Enkelt og greit


Et særdeles enkelt triks som jeg har lært av kollektivet til kjæresten min, er å alltid ha en flaske fylt med vann stående i kjøleskapet. Da blir vannet kaldt og godt, og du slipper å la vannet renne for å få det kaldt nok i krana. Dessuten sparer du oppvask, om du drikker rett fra flaska. Og det gjør du jo.

onsdag 4. mai 2011

Sju supertriks som får deg opp om morgenen

Det begynner å bli slutt på obligatoriske forelesninger, men selv om det å komme seg opp i rimelig tid er enda vanskeligere når man må gjøre det helt på eget initiativ, er det faktisk viktigere enn noen gang. Eksamenstida truer! Da passer det godt at søsteren min deler sine lure triks og knep – hun er selvsagt ekspert på dette emnet også.

– om litt er kaffen klar. Foto: Petr Kratochvil
Som student er det veldig lett å trykke på slumreknappen. Når vekkerklokka ringer er det jo egentlig ikke nødvendig å stå opp. Det går tross alt bare utover deg selv om du dropper forelesninga eller om dagen på lesesalen blir noen timer kortere. Å stå opp med dårlig samvittighet etter to timers selvpining med en klokke som ringer hvert kvarter er allikevel ikke den beste starten på dagen. Her er tipsene som gjør at du får tid til å nyte vårsola:

1. Bestem deg for at du skal stå opp
Når du hverken får fravær eller anmerking for å ikke komme tidsnok på forelesning eller å droppe lesesalen en dag kan det være fristende å bare ta morgenen som det kommer. Det går jo bare utover deg selv, ikke sant? For å greie å stå opp tidlig må du derfor først bestemme deg for å stå opp tidlig. Legg en plan, finn ut hva du skal gjøre og når. Da er det mye lettere å motivere seg til å stå opp, og du får mye mer ut av dagen.

2. Legg deg tidligere
Det er sant som mora di sier. Om du legger deg tidligere våkner du også lettere. Føler du virkelig at livet ditt blir mye rikere ved å bruke de to siste timene på kvelden på å se dårlige tv-serier eller surfe på nett? Dropp daten med sofaen og tven og gå og legg deg i stedet! Det er utrolig mye lettere å stå opp klokka 6 etter åtte timer med søvn enn etter seks timer. 

3. Stå opp til samme tid hver dag
Å få innarbeidet en rutine er den aller enkleste måten å komme seg opp på. Hvis du står opp klokka 7 tre dager på rad, er det sannsynlig at du våkner av deg selv klokka 7 den fjerde dagen.

4. Sett vekkerklokka slik at du må stå opp for å slå den av
Et velkjent triks som fungerer. Plasser klokka slik at du må stå opp for å slå den av. Når vekkerklokka er slått av, har du allerede stått opp og kan like gjerne begynne dagen. Hvis senga allikevel virker fristende så minn deg selv på at du allerede har gjort et valg om at du skal stå opp (jf. Pkt 1).

5. Drikk en flaske vann
Dette er mitt yndlingstriks! Ha en flaske med vann på nattbordet. Med en gang vekkerklokka ringer, og du fortsatt er i halvsøvne drikker du opp vannet. Etter hvert våkner du av deg selv, og tenker “nå har jeg i grunnen vært våken en stund, da er det ikke lenger noen vits å ligge i senga”. Det tar litt ekstra tid, men fordelen er at det ikke involverer noen selvpining.

6. Planlegg morgenen
Still vekkerklokka slik at du har akkurat nok tid til å rekke over det du skal om morgenen. Og da snakker jeg på minuttet! Hvis du ikke legger inn noe slingringsmonn i vekkerklokke-tida, blir det mindre fristende å trykke på slumreknappen, og du vet at du får sove så lenge som overhode mulig. Bonusen med dette trikset er at du allerede har planlagt hva du skal gjøre neste morgen, og slipper å forsøke å tenke før hjernen er ute av dvalen.

Hvis du f.eks. skal være ute av huset kl 8, kan regnestykket se slik ut: yttertøy, sko, låse dør 3 min, frokost 12 min, dusje og klær 14 min, sminke og tannpuss 7 min. Vekkerklokke  07.28.

Jeg skal innrømme at jeg er litt for glad i lange frokoster med kaffe og avis til å bruke dette trikset til hverdags, men det er ideelt når jeg må opp ekstra tidlig for å rekke et fly, eller av andre grunner vil få så mye søvn som mulig.

7. Gjør klart kvelden før
Smør matpakke og frokost kvelden før og sett det klart i kjøleskapet. Fyll opp kaffetrakteren slik at det bare er å trykke på på-knappen. Legg frem klær og pakk sekken. Husk også å pakke eventuelt treningstøy. Det gjelder å luke ut all aktivitet som krever tenking, slik at du kan gjøre unna morgenrutinene i søvne.

Eller hvorfor ikke kombinere dem alle sammen?


tirsdag 3. mai 2011

I badstua

Friluftsboka bringer oss enda et relevant emne i friluftsmenneskets liv: Badstusittekunsten.

Jeg må ærlig innrømme at hovedgrunnen til at jeg i det hele tatt lager dette innlegget, er for å få anledning til å poste dette fantastiske bildet:


Sånn. Nå er det gjort. Da kan vi gå over på mindre viktige saker.

Kapittelet har undertittelen "På besøk hos Trygve Brodahl". Denne Brodahl går så vidt jeg kan forstå under økenavnet "Skautrollet", og er mannen å gå til for badstutips. Wikipedia forteller meg at han var skiløper, og ellers var han tydeligvis en travel kar, i alle fall i badstusammenheng. Bare hør her:
Han legger på noen vedpinner, kikker på termometeret, sender en kar ut til luftning, -- hjelper en annen med litt vann til såpevask, -- lar en tredje få en omgang med bjerkeriset, -- samtidig som han holder en jevn, naturlig samtale igang med de interesserte friluftsfolkene som er gjestene hans. (Friluftsboka)
Han påpeker også at 2x3 m er mer enn godt nok til badsturom, og det ikke kreves stort til vegger -- faktisk er et telt nok, eller en tynn bordbeklædning utenpå murveggen i byleiligheten. Noe for kollektivet?

En annen badstuentusiast er Dr. Einar Møinichen, som kan fortelle at badstubadet både bedrer blodcirkulasjonen og setter stoffskiftet opp, mykner opp stive og revmatiske muskler samt efterlater et usedvanlig velvære. Dog skal man passe seg hvis man har tuberkulose, magesår eller lignende, og Brodahl advarer dessuten mot å drive anstrengende gymnastikk underveis -- mosjonsgymnastikken får du gjøre unna i forkant.

Kapittelets avslutningsvise skildring av frokost dagen-derpå (badstusittingen, altså), med "syltetøi fra egen matauk" gir meg lyst til å løpe avgårde til nærmeste badstu. Den befinner seg dessverre i Studentidrettens treningssenter, og minner såpass lite om bildet ovenfor at jeg mistenker jeg vil bli skuffet. Men at badstu er bra, kan vi vel alle være enige om, og si som Dr. Møinichen: "En gang badstubader, alltid badstubader."

søndag 1. mai 2011

Sparetips: Gratis mat!

Ordet matauk kom visstnok inn i det norske språk under krigen, da behovet for å supplere den daglige kosten med mat sanket fra skog og mark økte som følge av rasjonering og knapp tilgang på mat. Men selv om krigen heldigvis er over for lenge siden, er det ingen grunn til ikke å benytte seg av ressursene som du kan finne praktisk talt utenfor din egen stuedør - helt gratis.

De vanligste formene for matauk er nok plukking av bær og sopp. Det er ennå litt tidlig for den slags, og for oss byboere krever det dessuten en aldri så liten innsats, da man som regel må oppsøke landens strøk for de beste plukkestedene. Planten jeg skal ta for meg i dag finnes i de fleste bakgårder, den er proppfull av vitaminer og mineraler, den kan brukes til så mangt og litt mot er alt som kreves for å skaffe den i hus. Det er selvfølgelig brennesle jeg snakker om, og den er best nå!


Ta med deg en pose, en kjøkkensaks og oppvaskhansker, og legg i vei til nærmeste brenneslested. De vokser typisk i grøftekanter, i bed som ikke har vært luket på en stund, under buskas og lignende -- ærlig talt, dere vet sannsynligvis godt hvor de  er å finne (ublide møter med brennesle i barndommen prenter seg lett inn i sinnet). Oppvaskhanskene beskytter mot å bli brent, så det er bare å plukke i vei. Fokuser på små planter og grønne toppskudd -- de er best.


Vel hjemme legger du brenneslene utover et avispapir og fjerner stilker, rusk og småkryp.

Så skyller du dem godt og forveller dem. Det gjør du ved å putte dem noen minutter i kokende vann, til de faller sammen. Frys dem i passende porsjonspakninger (omtrent 100 g pleier å være greit).


Brenneslene brukes på samme måte som spinat. Fyll opp fryseren, så trenger du ikke å kjøpe spinat før langt ut på vinteren!

De kan også tørkes og knuses til et pulver. Dette skal jeg eksperimentere med senere.

Ønsker du flere tips til planter som kan brukes i matlagning, bør du sjekke ut det svenske Skogsskafferiet. Her finner du en flott oversikt over planter, inndelt etter hvilke måneder de er å finne. Dessuten skal dere ikke se bort i fra at det kommer mer om temaet her på bloggen etter hvert.