lørdag 24. desember 2011

God jul!

Hvis det er noen som ennå ikke helt vet hva de skal gjøre med julebordet i dag, står det følgende i Schönberg-Erkens kokebok fra 1925:
Julebord pyntes med ikke brændbar vat, overstrødd med glitter. Midt paa bordet sættes et litet juletræ med vat, lys og glitter. I servietten lægges litt mistel eller kristtorn med røde bær. Menuer og visitkort bør saavidt mulig være dekorert med samme grønt.
 Så da vet dere det.


God jul! Nå ser vi på Tre nøtter til Askepott her i heimen, og så tar både søstra mi og jeg en aldri så liten juleferie. Vi er tilbake på nyåret!

24. desember: Gavekort

Hver dag i desember fram til juleaften vil søsteren min og jeg komme med tips til en hyggelig julegave du kan lage selv til en overkommelig pris. De andre lukene i Studenterhjemmets julegavekalender finner du her. Dagens tips kommer fra Jamme.

Ok, det begynner kanskje å haste nå – men vent litt før du løper avgårde til bensinstasjonen og svir av dine siste kroner på Sissel Kyrkjebøs samlede hits til onkel. Lag heller et gavekort!

Gavekort har vært løsningen for blakke folk siden tidenes morgen, men det betyr ikke at det er en dårlig idé. Å gi av sin tid og/eller sitt selskap må jo være noe av det hyggeligste man kan gjøre! Tenk på hva mottakeren kan ha behov for eller hva du kan bidra med av ekspertise, og lag et fint kort.

Forslag:
Vaskehjelp
Barnepass
Teknisk support
Massasje
Handlehjelp
Reperasjon av klær
Søndagsturer
Hagearbeid
Leksehjelp
Hjemmelaget frokost, lunsj eller middag
Sy-/strikke-/gitar-/matlagingskurs

Bare husk at du faktisk skal gjennomføre det du lover bort, så vær realistisk!

fredag 23. desember 2011

23. desember: Kongler til juletreet

Hver dag i desember fram til juleaften vil søsteren min og jeg komme med tips til en hyggelig julegave du kan lage selv til en overkommelig pris. De andre lukene i Studenterhjemmets julegavekalender finner du her. Dagens tips kommer fra Kristine.


Julaften nærmer seg med stormskritt, men heldigvis er det fortsatt én dag igjen til å få unnagjort de siste forberedelsene. Dagens julegavetips kan du henge på juletreet. Tilbake på treet bør jeg vel heller si, for det er jo på trær konglene hører hjemme. Det er kanskje ikke så rart at de fungerer så godt som juletrepynt? Egentlig er det ikke nødvendig å gjøre så mye med konglene, jeg synes de blir riktig fine bare med et rød satengbånd, men her har jeg altså malt litt.


Du trenger:
Kongler
Maling og/eller glitter og lim
Sytråd eller satengbånd

Finn nærmeste furutre og plukk med deg konglene som ligger på bakken rundt treet. Legg konglene på et stekebrett, og la dem stå i ovnen på 150 grader til konglene har åpnet seg (en time eller noe i den duren). Dekorér konglene. Her har jeg malt med hvit maling og så limt på hvitt glitter. Surr en sytråd noen ganger rundt stilken på konglen og knyt godt fast, så er den klar til å henges på treet.

Andre dekórforslag, fra mamma:

Den til venstre har egentlig gullglitter på seg, og er mye finere i virkeligheten enn på bildet.

torsdag 22. desember 2011

22. desember: Ølkorkøredobber

Hver dag i desember fram til juleaften vil søsteren min og jeg komme med tips til en hyggelig julegave du kan lage selv til en overkommelig pris. De andre lukene i Studenterhjemmets julegavekalender finner du her. Dagens tips kommer fra Kristine.

Det er ikke riktig ølkorker, men julebruskorker
fungerer fint det også.
I sommer var jeg på Zanzibar og der var det ølkorkøredobber til salg på et hvert gatehjørne. Superenkelt, og grunnen ganske kult. Helt siden jeg kom tilbake har jeg tenkt jeg skulle prøve å lage mine egne, men inntil nå har det aldri blitt noe av. Litt fordi jeg har hatt annet å gjøre, men mest på grunn av hammern.

Man burde nemlig ha hammer for å lage disse, og de gangen jeg har tenkt at "nå skal jeg sannelig lage ølkorkøredobber" så har hammeren som vi har i kollektivet vært umulig å oppdrive. Situasjonen var ikke noe annerledes idag, men nå var jeg fast bestemt på å lage øredobbene, og satte igang en leteaksjon. Etterhvert som skuffer ble endevendt og skap snudd på hodet, ble det imidleritid klart at hammeren måtte befinne seg på det stedet jeg mest fryktet. Den plassen der gulvet sist ble sett en gang tidlig i november (eller var det oktober?), og hvor det drives oppdrett av hybelkaniner i stor skala. Soverommet mitt altså.

Jeg endte opp med å lage hull i korkene for hånd med en skrue. Men hvis du har en hammer, så er nok det å foretrekke.

Ørekroker koster 30 kroner for 5 par på Panduro. Ølkorker er det sjelden noe problem å finne i studenterhjem.

Du trenger
To ølkorker
(eller bruskorker)
To ørekroker
Hammer
Liten spiker
Eventuelt en liten tang

Bank ut kanten på korken med hammer eller tang. Bruk hammer og spiker til å lage et lite hull i korken. Fest ørekroken til ølkorken. Ferdig! Det går an å legge inn ekstra ledd mellom kork og ørekrok, med det funker greit uten også.

Jeg ønsker meg forresten hammer til jul.

onsdag 21. desember 2011

Alternativt julegavetips

I julegavekalenderen fokuserer vi på ting som er billige og som man kan lage selv. Derfor har ikke symbolske julegaver, der du gir et beløp til en veldedig organisasjon i stedet for en ting til en person, kommet med – men det betyr ikke at det ikke er en bra gave! Ikke bare gir du til noen som virkelig har nytte av gaven, det er også enkelt å bestille og du har som regel muligheten til å få kortet elektronisk (siden det begynner å nærme seg). Det finnes en hel haug med fine organisasjoner som tilbyr dette – velg den som står ditt hjerte nærmest (eller bare velg en, det kan være en utfordring å finne fram i jungelen). Her er et par stykker:



21. desember: Brente mandler

Hver dag i desember fram til juleaften vil søsteren min og jeg komme med tips til en hyggelig julegave du kan lage selv til en overkommelig pris. De andre lukene i Studenterhjemmets julegavekalender finner du her. Dagens tips kommer fra Jamme.

Disse mandlene ble faktisk bursdagsgave til en kamerat i går, men de kan vel få lov til å være med i julegavekalenderen allikevel? De er i alle fall ganske julete, med deilig smak av kanel.


Jeg vet ikke helt definisjonen på brente mandler. Disse her lages på en litt annen måte enn de fleste andre oppskrifter jeg har sett – i ovnen i stedet for i kjele – og de blir ikke blanke utenpå, men sprø, så kanskje dette egentlig ikke er brente mandler i det hele tatt. Uansett er de veldig gode, og særdeles enkle å lage. Jeg lar andre ta seg av definisjonene, og lar det stå til:

Brente mandler
med kanel

1 eggehvite
1 ts kaldt vann
9 dl mandler
1 dl hvitt sukker
1 dl brunt sukker
1 ts vaniljesukker
1 ts kanel
1 klype salt

Sett ovnen på 150 grader.

Visp eggehviten lett. Tilsett kaldt vann og visp til den hvit, men ikke stiv. Bland inn mandlene. Bland sukker, vaniljesukker, kanel og salt, og ha det sammen med mandler og eggehviter.

Spre dem utover en bakepapirkledd langpanne, og sett dem i ovnen en times tid. Rør omtrent hvert kvarter. Når de er tørre og sprø er de ferdige.

Bytt gjerne ut kanel med andre typer smakstilsetning! Hva med chili og kakao?

tirsdag 20. desember 2011

20. desember: Lommebok av rester

Hver dag i desember fram til juleaften vil søsteren min og jeg komme med tips til en hyggelig julegave du kan lage selv til en overkommelig pris. De andre lukene i Studenterhjemmets julegavekalender finner du her. Dagens tips kommer fra Jamme.

Har du juleferie? Da kan du bruke all fritiden du plutselig har fått for hånden til å pusle sammen et par søte pengepunger. Alt du trenger er litt restestoff, en 10-centimeters glidelås og litt syferdigheter. Hva med matchende til hele familien?


Ikke juleferie ennå? Da ville jeg heller gått for melkekartongvarianten, her med Mr. Melks instruksjoner. Den finnes også i utallige varianter rundt om på nettet.

PS! Med fare for å høres ut som om jeg har startet et samarbeid med Tine: Sjekk også ut Mr. Melks juleverksted for både pynte- og innpakningstips fra Ingrid Riddervold!

Bilde: Ingrid Riddervold, jippijei.blogg.no

mandag 19. desember 2011

19. desember: Hjemmelaga knekkebrød

Hver dag i desember fram til juleaften vil søsteren min og jeg komme med tips til en hyggelig julegave du kan lage selv til en overkommelig pris. De andre lukene i Studenterhjemmets julegavekalender finner du her. Dagens tips kommer fra Kristine.

Knekkebrød er en gammel hit i bloggverdenen, og ikke uten grunn. Hjemmelaget knekkebrød er kjempegodt, og en fin, sunn og holdbar gave. Jeg har kommet fram til at det viktigste for å få gode knekkebrød er å passe på å ikke steke dem ved for høy temperatur. Brente knekkebrød er ikke noe godt. Dessuten synes jeg de blir best når jeg bruker omtrent halvparten mel i deigen. Da er det lettere å få jevne knekkebrød. Knekkebrød med bare nøtter og frø er godt, men blir for meg mer som snack å regne heller enn brød. Jeg foretrekker dessuten av knekkebrødene er skikkelig tynne, slik de ikke blir harde og vanskelige å spise.

Når det gjelder smakstilsetninger er det derimot ingen begrensninger! Hva med soltørkede tomater og urter? Honning, tørka eple og kanel? Kokos og krydder? Eller lag ett brett av hver, og gi en kombo-gave! Så kan mottakeren selv finne ut hvilken han/hun synes er best! Det hadde jeg tenkt til å gjøre, men med prosjektoppgave som skal leveres om noen få dager ble det litt dårlig tid, så det får holde med varianten med soltørka tomater og urter.


Knekkebrød med soltørka tomater og urter
1 brett

1 dl linfrø, knust eller malt
2 dl havregryn,
halvparten grovmalt i en kaffekvern
1 dl sammalt mel
3 dl vann
5 soltørka tomater, hakka
2 ts tørka urter
(basilikum, oregano og rosmarin)
1/2 ts salt
Gresskarkjerner og solsikkefrø til pynt

Bland sammen alle ingrediensene og ha over i på en godt smurt stekeplate. Bre utover med en slikkepott, pass på å få det helt jevnt. Dryss over solsikkekjerner og gresskarfrø og press dem godt ned i deigen. Stek på 150 grader i en time. Etter 10 minutter tar du brettet ut av ovnen og deler opp knekkebrødene med et pizzahjul. Jeg deler opp i 4 stk på tvers og 3 på langs, slik at jeg får 12 avlange knekkebrød av ett brett.

Når knekkebrødene er ferdige kan du godt putte dem over på en rist, som du setter tilbake i ovnen på 50 grader og ovnsdøra på gløtt. På denne måten blir knekkebrødene ordentlig sprø!

søndag 18. desember 2011

18. desember: Sjokoladetrøfler med kokos

Hver dag i desember fram til juleaften vil søsteren min og jeg komme med tips til en hyggelig julegave du kan lage selv til en overkommelig pris. De andre lukene i Studenterhjemmets julegavekalender finner du her. Dagens tips kommer fra Jamme.

Siden jeg planla å lage Kristines nøtte- og sjokoladepålegg, tok jeg en tur i butikken her om dagen for å kjøpe dadler. Ofte må jeg dra på en innvandrerbutikk for å få tak i det, men denne gangen fant jeg faktisk kjempefine, myke dadler i min lille nærbutikk, og attpåtil på tilbud! Det er daddelsesong, og den er det bare å utnytte i julegavelagingen. Jeg bestemte meg for å lage noen (nesten) sukkefrie sjokoladetrøfler, rullet i kokosmasse. 

Oppskriften er fra Superlivsstil, bortsett fra at jeg valgte å bytte ut halvparten av kakaopulveret med carob-pulver, for en mildere smak. Det går fint å bruke bare kakaopulver også – da får du en kraftigere kakaosmak. Dessuten hadde jeg ikke vaniljepulver, så jeg brukte ekte vaniljesukker. Da blir de ikke helt uten raffinert sukker, men jeg synes ikke egentlig at det er noen krise. Uansett blir de kjempegode, og mandel er tross alt en av de sunneste nøttene man kan få i seg!

Sjokoladetrøfler
med kokos
Omtrent 9 stykker

1,5 dl mandler
1,5 dl dadler
5 ss kokosolje (ikke smeltet)
2 ss kakaopulver
2 ss carob-pulver
1 ts vaniljepulver, evt. -sukker
1 klype salt

Kokosmasse

Mal mandlene ganske grovt i en kvern eller kjøkkenmaskin. Bland inn resten av ingrediensene, og kjør det til en tjukk masse. Tilsett eventuelt en ekstra daddel eller mer kokosolje hvis det blir for tjukt.


Form passe store kuler, og rull dem i kokosmasse. Putt dem i en fin pose eller eske, og sett dem i kjøleskapet helt fram til like før de skal gis bort.


lørdag 17. desember 2011

17. desember: Aprikosmarmelade

Hver dag i desember fram til juleaften vil søsteren min og jeg komme med tips til en hyggelig julegave du kan lage selv til en overkommelig pris. De andre lukene i Studenterhjemmets julegavekalender finner du her. Dagens tips kommer fra Kristine.
Pepperkaker med blåmuggost og aprikosmarmelade. Det er lesesalmaten sin!
Hjemmelaget syltetøy, marmelade eller chutney er superhyggelig både å få og å gi bort. Hvis du har vært flink på matauk i sommer og høst har du kanskje fortsatt noen glass igjen som kan bli til julegave? For meg ble sommeren litt for kort til alt som skulle gjøres, så det ble dårlig med syltetøykoking. Heldigvis trenger man ikke nyplukkede villbringebær for å lage syltetøy, syltetøy kan nemlig lages av det meste! Frukt, grønnsaker, bær og veldig mange kombinasjoner av dette gir uante muligheter for nye smaker. Hva med gulrot- og appelsinmarmelade? Eller aprikosmarmelade, som er dagens julegaveforslag.

Akkurat hva som definerer en marmelade er jeg ikke sikker på, så det er mulig at dette egentlig er et syltetøy. Laget på tørka frukt har det imidlertid marmelade-konsistens, så på dette grunnlaget tar jeg meg den friheten å kalle det marmelade. Her har jeg smaksatt med nellik, som jeg syntes passet veldig godt til aprikosen!

Aprikosmarmelade
omtrent 3 glass

250 g tørka aprikoser
200 g tørka epler, eller 500 g friske 
(gjerne Granny Smith)
1 dl appelsinjuice
150 g sukker, gjerne brunt
1 kanelstang
10 nellikspiker
vann 

Del aprikosene i små biter og ha dem over i en gryte med appelsinjuice etterhvert som du hakker dem opp. Da blir de litt mykere, og du kan kutte bittelitt ned på koketida. Del opp eplene og ha dem oppi sammen med aprikosen. Legg i kanelstang og nellikspiker og litt mer væske (vann eller appelsinjuice) hvis du bruker tørka frukt og kok opp. La marmeladen stå og putre på stekeovnen til aprikosen er myk. Dette tok omtrent 1 time for meg. Spe med mer vann etterhvert som væsken koker bort, jeg bruker bare tørket frukt, og endte opp med å tilsette omtrent 4 dl vann totalt. Når marmeladen begynner å bli bra, plukker du ut kanelstang og nellikspiker, tilsett sukkeret og skrur opp varmen. Kok under omrøring på høy temperatur til sukkeret har smelta, 5–10 minutter, og fordel marmeladen i varme glass.

fredag 16. desember 2011

16. desember: Telys

Hver dag i desember fram til juleaften vil søsteren min og jeg komme med tips til en hyggelig julegave du kan lage selv til en overkommelig pris. De andre lukene i Studenterhjemmets julegavekalender finner du her. Dagens tips kommer fra Jamme.

Etter å ha fått servert oppskriften på hjemmelaget såpe og koldkrem, tror du kanskje at disse telysene innebærer å hanskes med masser av olje og skumle kjemikalier. Du kan ta det helt med ro. Denne gaven krever bare evnen til å slå på en ovn, i tillegg til noen gamle stumper av stearinlys, veke (kjøpes på for eksempel Panduro – ørten meter for en femtilapp), og et syltetøyglass eller en fin kaffekopp. Kaffekopper får du på loppis eller i bruktbutikk for en slikk og ingenting, og planen min var egentlig å bruke en slik. Imidlertid var plutselig klokka elleve om kvelden den 15. desember før jeg fikk begynt på denne julekalenderluka, og da ble det en mer rustikk syltetøyglass-variant i stedet.


Jeg mener å ha sett idéen rundt omkring på nettet en stund, men helt konkret fremgangsmåte fikk jeg fra Blauage via Pernilla på It's easy being green.

Del lysestumpene i biter og fjern gamle veker. Smelt dem så i vannbad. TIPS: Bruk en ren hermetikkboks til å smelte stearinen, så kan du bare kaste den etterpå i stedet for å slite med å fjerne stearinrestene.

Knytt veken fast til en blyant, sånn at det blir en passelig lang ende (omtrent fra topp til bunn på glasset eller koppen, pluss en centimeter). Når stearinen er smeltet, dypper du vekeenden i stearinen. Så trykker du veken raskt ned i bunnen av formen så blyanten blir liggende på toppen. Prøv å få det så stramt som mulig.


Så heller du stearin i formen. Hold igjen omtren 1/4 av stearinen. Nå kan du gå og gjøre noe annet fornuftig, mens du venter på at lyset stivner.


Når lyset er stivnet, har det dannet seg en ganske stor fordypning rundt veken. Da smelter du den stearinen du holdt av i sted igjen, og heller den oppi, sånn at du får en rett overflate. Når dette også er stivnet, klipper du av veken. Sånn, nå er du ferdig! Pynt gjerne glasset med bånd, silkepapir, klistremerker, eller noen kvister og kvaster.

torsdag 15. desember 2011

Glem ikke bestemor i Honningsvåg*!

Postens anbefalte frist for å sende av gårde juleposten er i morgen, 16. desember, så hvis du ikke har fått den unna ennå, bør du jammen få opp farten!

Og husk for all del riktig porto! Denne sendingen er nok enn så lenge underfrankert.
* Jeg jobbet i Posten en periode, med postsortering, og for å få oss til å jobbe ekstra raskt i adventstida, så vi fikk unna de gigantiske mengdene julepost, fikk vi alltid beskjed om å tenke på "bestemor i Honningsvåg som sitter og venter på julekort fra barnebarna". Hun er derfor blitt et slags symbol på juleposten for meg.

15. desember: Havrekjeks

Hver dag i desember fram til juleaften vil søsteren min og jeg komme med tips til en hyggelig julegave du kan lage selv til en overkommelig pris. De andre lukene i Studenterhjemmets julegavekalender finner du her. Dagens tips kommer fra Kristine.

Disse sprø havrekjeksene passer like godt til julelunsjbordet som til hverdagen i januar. De er blitt postet på bloggen en gang tidligere, og synes å ha falt i smak hos mange. Kanskje du kan gi havrekjeksene sammen med mottakerens yndlingspålegg?


Havrekjeks med rosiner
15–30 kjeks

3 dl havregryn
1 dl melk
1 dl sammalt hvete, fin
1 ts bakepulver
2 ss rapsolje
1/4 ts salt
3/4 dl rosiner (65 g)
2 ts kanel
1/2 ts kardemomme

Bland havregryn og melk og la stå i omtrent 15 min. Hakk rosinene, gjerne så fint at du får en rosinmasse heller enn rosinbiter. Ha i alle ingrediensene sammen med havregryna og bland godt. Kjevle ut deigen og stikk ut kjeks med et glass eller en pepperkakeform. Dypp glasset i mel, så setter det seg ikke fast i deigen. Legg kjeksen utover en eller to bakepapirkledde stekeplater, prikk dem med en gaffel og stek ved 150 grader til de er ferdige, det tar 15–20 minutter.

onsdag 14. desember 2011

14. desember: Kokebok

Hver dag i desember fram til juleaften vil søsteren min og jeg komme med tips til en hyggelig julegave du kan lage selv til en overkommelig pris. De andre lukene i Studenterhjemmets julegavekalender finner du her. Dagens tips kommer fra Jamme.

Det er mange måter å lage kokebok på. En måte er selvfølgelig å starte et samarbeid med en fotograf,  skrive et manus og få det antatt av et forlag, men da begynner det nok å haste litt hvis du skal bli ferdig til jul. Jeg foreslår at du heller dropper mellomleddene, gjør jobben selv og lager en personlig kokebok, full av dine beste oppskrifter, kjøkkentriks og -hemmeligheter.

Du kan for eksempel kjøpe en fin skrivebok, og føre oppskriftene pent inn med penn (men bruk gjerne en som kan viskes ut, så du slipper å klusse). Du trenger ikke å skrive ut hele boka – la det være igjen litt plass, så mottakeren kan skrive inn flere oppskrifter på egen hånd!


Alternativt kan du kjøpe en ringperm av noe slag, og skrive oppskriftene på pent papir.


Uansett bør du ha en form for register. Den boka jeg har kjøpt har registerplass på siden, i tillegg til at jeg har brukt de første sidene til register for hver kategori, der man kan føre opp oppskriftene fortløpende. Bruker du ringperm er det litt mer fleksibelt – da kan man jo omorganisere som man vil.


Vær kreativ, og illustrer boka med bilder eller tegninger av maten, deg selv, mottakeren, hunden din eller abstrakte mønstre.

Hva med å gi bort kokeboka sammen med ingrediensene til en av oppskriftene?

tirsdag 13. desember 2011

13. desember: Hjemmelaget granola

Hver dag i desember fram til juleaften vil søsteren min og jeg komme med tips til en hyggelig julegave du kan lage selv til en overkommelig pris. De andre lukene i Studenterhjemmets julegavekalender finner du her. Dagens tips kommer fra Jamme.

Man påstår at frokost er dagens viktigste måltid, og jeg er svært tilbøyelig til å tro på det – uten frokost duger jeg ikke til noe som helst. Hva med å vise kjærlighet til dine nærmeste med deilig hjemmelaget granola?

Granola er en blanding av korn, nøtter og tørket frukt, som i følge Wikipedia har sitt opphav i Nord-Amerika og skiller seg fra müsli ved at den er stekt god og sprø i ovnen. Ellers er det visst ikke så mange regler for hva du skal ha oppi, så det er bare å slå seg løs med hva du har lyst på (eller har i kjøkkenskapet). Jeg tok utgangspunkt i en oppskrift fra denne bloggen og endret litt – jeg hadde blant annet i valset quinoa, for økt proteininnhold. Her er resultatet:

Granola

250 g havregryn
100 g grovhakkede mandler
50 g valset quinoa
50 g kokosflak
50 g tørkede tranebær
4 tørkede fiken i biter
25 g brunt sukker
1 klype salt

1 dl usøtet eplejuice
1 ss honning
1 ss smør eller olje

Sett ovnen på 140 grader. Bland alt det tørre i en bolle.

Varm opp eplejuice, honning og smør/olje på lav varme, til alt er smeltet. Bland det våte i det tørre, og spre det utover en langpanne.


Stekes til granolaen er gyllen, i omtrent 50 minutter. Rør rundt et par ganger underveis, så den holder seg løs i konsistensen.

Vent til granolaen er helt avkjølt før du har den på et glass eller en boks.


Granola kan spises med yoghurt eller melk, og gjerne litt frukt til.

mandag 12. desember 2011

12. desember: Brødkurv

Hver dag i desember fram til juleaften vil søsteren min og jeg komme med tips til en hyggelig julegave du kan lage selv til en overkommelig pris. De andre lukene i Studenterhjemmets julegavekalender finner du her. Dagens tips kommer fra Kristine.

Jeg synes at Stelton sine brødkurver er veldig fine, og har lenge tenkt at jeg vil prøve å lage noe lignende. Kjekt å ha når man skal servere brød, og kurven kan saktens brukes til andre ting også. Hva med frukt, julekaker, teposer eller innpakket konfekt? Det er dessuten en ypperlig måte å få brukt opp stoffrester på.

Mønsteret jeg kom fram til ble slik:

2 rektangulære biter 20x60 cm
2 sirkulære biter med diameter 20,5 cm



1. Klipp ut alle delene. Bruk gjerne en tallerken å tegne rundt for de sirkulære bitene. Det er sømrom inkludert i alle biter, så dette trenger du ikke tenke på!

Ja, jeg vet at den lyse biten er litt større enn den mørke. Jeg
fikset det etter at bildet var tatt.
2. Sy sammen kortsidene på hver av de rektangulære bitene. Sømmen skal være 1 cm innenfor kanten. Press sømmen. Du har nå to sylindere.


3. Fest bunnene på sylinderene med knappenåler. Hvis du ikke får bunnen til å passe ved første forsøk forsetter du bare å tilpasse til det passer. Sy sammen, 1 cm innenfor kanten. Hvis bunnen buler innover betyr det at den er litt for stor. Dette er det heldigvis lett å gjøre noe med! Sy rett og slett en søm innenfor den forrige sømmen, prøv for eksempel med 0,5 cm. Press sømmen. Det er lettest hvis du vrenger kurven slik bildet under viser.


4. Nå kommer det et frivillig punkt: Avhenging av hva slags stoff du bruker kan det hende at toppen av kurven ikke blir fin og rund når du bretter den ned.


For å gjøre noe med det går det an å sy inn et bånd eller lignende mellom foret og ytterstoffet omtrent der hvor kurven skal brettes. Jeg hadde en rest med "horsehair braid" (som forøvrig er laget av plast, og vanligvis brukes i falden på kjoler og slep) liggende, og valgte å sy inn den mellom foret og ytterstoffet. Mål 9 cm ned fra toppen av kurven og legg båndet med øverste kanten langs denne linja. Fest med knappenåler og sy fast øverst på båndet. Sy eventuelt noen ekstra sting for hånd for å holde det på plass. På bildene har jeg først tråklet båndet fast i ytterstoffet, og deretter sydd en søm gjennom både for, bånd og ytterstoff, men ved nærmere ettertanke tror jeg at det fungerer like godt, og blir penere, å bare sy fast båndet i ytterstoffet.


Har du ikke horsehair braid, sier du? Prøv å sy inn litt hyssing eller tykt fiskesnøre istedet. Sy da en søm gjennom både for og ytterstofff, legg i hyssing/snøre og sy en ny søm på andre siden. Det går også an å bruke en myk wire.


5. Brett ned en 1,5 cm bred kant langs toppen av hver av de to delene og stryk den. Fest toppene sammen med knappenåler og sy en stikning langs kanten. Bruk gjerne glidelåsfoten, da er det lettere å få en pen søm. Stryk hele kurven.



Ferdig! Nå er det bare å fylle opp kurven med godsaker og pakke inn, så er den klar for juletreet!

søndag 11. desember 2011

11. desember: Nøtte- og sjokoladepålegg

Hver dag i desember fram til juleaften vil søsteren min og jeg komme med tips til en hyggelig julegave du kan lage selv til en overkommelig pris. De andre lukene i Studenterhjemmets julegavekalender finner du her. Dagens tips kommer fra Kristine.

Mangler du fortsatt julegaver? Ikke fortvil! Dette nøtte- og sjokoladepålegget kommer til å slå an hos søtmomser i alle aldre. Og hvis du er ferdig med julegavene kan du jo lage pålegget allikevel, og spise opp hele glasset på egenhånd!

Sjokoladepålegg er ikke noe du vanligvis finner i kjøkkenskapet hos meg. Sjokoholiker som jeg er er ikke dette fordi jeg ikke liker sjokoladepålegg, nei tvert imot. Siden Nugatti og lignende har omtrent samme næringsinnhold som vanlig sjokolade, har jeg funnet ut at jeg heller vil spise sjokolade og holde meg unna pålegget.

Dette pålegget her kan derimot spises med god samvittighet. Siden det består av nøtter og dadler er det relativt energirikt, men på en bra måte. Dessuten er det veldig godt! Jeg har laget det både med hasselnøtter og med mandler, og begge deler fungerer. Mandler gir en litt marsipanaktig smak, mens det med hasselnøtter smaker mer som ordinært sjokoladepålegg.

Carob-pulver kjøpes på helsekostbutikk, og bør ikke sløyfes fra oppskriften.

Nøtte- og sjokoladepålegg

120 g hasselnøtter eller mandler
140 g dadler
2 ss bakekakao
2 ss carob-pulver
1 dl + 2 ss vann

Legg nøttene på en stekeplate og rist dem i ovnen på 175 grader i omtrent 15 minutter. Da blir de lettere å male opp.


Kjør deretter nøttene i en kjøkkenmaskin eller en kvern til de er helt finmalt. Hvis du bruker kjøkkenmaskin kan du godt tilsette halvparten av vannet, da går det lettere. La nøttene gå til de er blitt til nøttesmør, eller iallefall veldig finmalt.


Bland deretter inn dadlene og la kjøkkenmaskina gå til de også er finmalte og har blandet seg godt ed nøttene. Tilsett så kakao, carob og vann og rør det hele sammen. Når alt er blandet kan du tilsette mer vann hvis du ønsker en mer flytende konsistens.


Oppbevares i kjøleskapet. Jeg har forsøkt å teste holdbarheten flere ganger, men ender alltid opp med å spise opp hele glasset før det rekker å bli dårlig. Rekorden min hittil er tre uker, så pålegget holder seg iallefall lenger enn det!

lørdag 10. desember 2011

10. desember: Pose? Nei, takk, jeg har!

Hver dag i desember fram til juleaften vil søsteren min og jeg komme med tips til en hyggelig julegave du kan lage selv til en overkommelig pris. De andre lukene i Studenterhjemmets julegavekalender finner du her. Dagens tips kommer fra Kristine.

Hva med å gi bort en julegave som oppfordrer til litt mer miljøvennlige handleturer? Handlenett er både nyttig og fint, og tar ikke så mange minutter å sy. Bruk gjerne stoff fra gamle gardiner eller sengetøy; det meste fungerer. Det går også fóre nettet, men da tar det større plass i veska, så jeg foretrekker å lage det ufóra.

Hvis du ønsker en annen størrelse på nettet er det bare å skalere opp eller ned. Her er mønsteret:


1. Klipp ut to deler, aller helst med den ene kanten mot en brett (som på bildet). Overlock eller sikksakk rundt kantene.

2. Sy sammen delene i siden. Press sømmene.

3. Brett handlenettet slik at sømmen havner på midten. Sy en søm langs bunnen. Press sømmen.


4. Sy hjørnene. Med mindre du vil ha helt firkanta form på nettet bør sømmen avrundes i kantene. Hvis du ikke bruker overlockmaskin bør du også klippe av hjørnene etterpå. Press!

5. Sy sammen hanken.

6. Stryk ned en 0,5-1 cm bred kant og sy rundt. Stryk hele nettet.

Kanten er presset og klar for den siste sømmen.

I år tenker jeg å bruke handlenett til å pakke inn gaver med, og male navnet til mottakeren med stofftrykk på handlenettene!

Har vi ikke fin ovn i stua?

fredag 9. desember 2011

9. desember: Biscotti

Hver dag i desember fram til juleaften vil søsteren min og jeg komme med tips til en hyggelig julegave du kan lage selv til en overkommelig pris. De andre lukene i Studenterhjemmets julegavekalender finner du her. Dagens tips kommer fra Jamme.

Biscotti er kanskje ikke blant de tradisjonelle julekakene her til lands, men jeg har et bes-temt inntrykk av at de italienske godbitene er blitt en del av julebaksten i stadig flere hjem. Og det er jo ikke så rart! Ikke bare er de deilige, sprø og passer perfekt til kaffen, de kan også varieres i det uendelige.

Denne varianten med vanilje og appelsin synes jeg er akkurat passe julete.

Biscotti
Omtrent 30 stykker

100 g mykt smør
1,5 dl sukker
2 ts ekte vaniljesukker
1 egg
150 g grovhakkede mandler
1 ss revet appelsinskall
3,5 dl hvetemel
1 ts bakepulver


Visp smør, sukker og vaniljesukker luftig, før du rører inn egget. Vend inn mandler og appelsinskall, og arbeid mel og bakepulver inn til slutt, så du får en deig. Del deigen i tre og trill lengder som trykkes litt flate (men ikke så mye som jeg har gjort på bildet, de flyter ganske mye ut) på et bakepapir. Stek ved 200 grader til de er gylne, omtrent 10 minutter.


La lengdene avkjøle seg noen minutter (men ikke for lenge, da blir de harde) før du skjærer dem opp på skrå til små kaker. Legg dem på stekeplata med snittflaten opp, og tørk dem i ovnen ved 50 grader i ca 45 minutter.


Ha dem på et fint glass eller en pen kakeboks, og gi dem til bestefar så han har noe å knaske på til ettermiddagskaffen! De er også kjempefine å ha med til vertskapet hvis du er så heldig at du er blitt invitert på selskap i romjula.

torsdag 8. desember 2011

8. desember: Turbarer

Hver dag i desember fram til juleaften vil søsteren min og jeg komme med tips til en hyggelig julegave du kan lage selv til en overkommelig pris. De andre lukene i Studenterhjemmets julegavekalender finner du her. Dagens tips kommer fra Kristine.

Det er ingen hemmelighet at jeg er veldig glad i kikerter, og her kommer nok en oppskrift hvor denne fantastiske belgfrukten spiller en hovedrolle; nemlig turbar med kikerter!

Denne turbaren er perfekt i nistepakka på romjulas skitur, og kan også nytes med god samvittighet på den andre siden av nyttår, etter at alle nyttårsforsettene har trådt i kraft. Den passer altså godt både til de som allerede er opptatt av å spise sunt, og til de som har planer om å begynne med det! Hva med å gi bort en eske med disse turbarene sammen med et gavekort på turer, som kan innkasseres på nyåret?


Turbarene er basert på en oppskrift fra No Meat Athlete. For en mindre søt variant går det fint an å kutte ned på honningen, tørka frukt gjør dem nesten søte nok i seg selv, synes jeg.

Turbarer med kikerter
Omtrent 8 stykker

2 dl kokte kikerter
1 ts sukker
1 ts kanel
1,5 dl havregryn
1 dl havrekli
1 dl tørka frukt, hakket
(jeg har brukt dadler og rosiner)
4 ss nøttesmør, gjerne hjemmelaget
2 ss honning
1 ss rapsolje
1 ts malte linfrø blandet med 2 ss varmt vann

Kikerter, kanel og sukker ristes i ovnen på 200 grader i 20 minutter. Tilsett deretter havregryn og havrekli og sett det inn i ovnen igjen i 5 minutter til. Bland inn resten av ingrediensene og trykk deigen på plass i en ildfast form, for eksempel bunnen av en brødform. Stekes så i ovnen på 175 grader i omtrent 15 minutter. Kuttes opp i omtrent åtte barer. Pakk barene i plast, og oppbevar i kjøleskapet til du skal gi bort gaven.

onsdag 7. desember 2011

7. desember: Koldkrem

Hver dag i desember fram til juleaften vil søsteren min og jeg komme med tips til en hyggelig julegave du kan lage selv til en overkommelig pris. De andre lukene i Studenterhjemmets julegavekalender finner du her. Dagens tips kommer fra Kristine.

Koldkrem er en pleiende, mykgjørende og beskyttende fuktighetskrem basert på en emulsjon av olje og vann. Den første opp-skriften på koldkrem stammer fra antik-kens Hellas, og kremen er blitt brukt kontinuerlig i over 2000 år. Det er kremen sin, det.

I den originale oppskriften brukes oliven-olje, men jeg synes det lukter for sterkt til å lage krem av. Istedet bruker jeg solsikke-olje eller mandelolje, avhengig av hva jeg skal bruke kremen til. Solsikkeolje er billig, og gir en helt grei krem som er utmerket til sminkefjerning. Mandelolje er dyrere, men vel verd investeringen hvis kremen skal brukes som fuktighetskrem. Det går også an å bruke andre oljer.

Men hvorfor skal du lage koldkrem? Jo, det skal jeg fortelle deg! Koldkrem er nemlig:

  • Den perfekte sminkefjerner: Koldkrem løser opp selv vannfast maskara uten at man må skrubbe og gni, og er ikke farlig å få i øynene. Fordel kremen utover ansiktet, la virke en liten stund og fjern den med en fuktig klut. I motsetning til andre sminkefjernere tørker ikke koldkremen ut ansiktet, så det er ikke nødvendig å smøre på fuktighetskrem etterpå.
  • Fuktighetskrem for hele kroppen: Smør på et tynt lag koldkrem på fuktig hud etter et bad.
  • Hjelper tørr hud: Smør inn tørre hender og føtter med et godt lag krem om kvelden og la den trekke inn over natta.

Hvis du ennå ikke er overbevist får du lese dette diktet fra 1814:

"WHEN a pot of cold cream to Eliza you send,
You with words to this purpose your present commend;
Whoe'er with this cream shall her countenance smea
All redness and roughness will strait disappear,
And the skin to a wonder be charmingly clear;
If pimples arise, this will take them away;
If the small-pox should mark you, those marks will decay;
If wrinkled through age, or dawbing the face is,
'Twill be smooth in a trice, as the best Venice glass is;
All this and much more (could I spare time to write it,
Or my pen go as fast, as your lips would endite it)
You affirm of your cream: and I would not abuse it,
But pray tell me one thingDo you yourself use it?” 
-Dr. Russel, 1814

For å lage kremen trenger du, i tillegg til olje, bivoks. Bivoksplater til å rulle lys av fungerer bra, og fåes kjøpt på de fleste hobbybutikker. Jeg bruker også borax (natriumborat) som fungerer som konserveringsmiddel og hindrer at kremen skiller seg. Det går an å lage den uten, men det er lettest å lage den med. Borax kan kjøpes billig fra ebay. Jeg pleier også å tilsette noen dråper eterisk olje, gjerne lavendelolje, som både lukter godt og er bra for huden.

Koldkrem
Gir omtrent 200 ml

0,5 dl vann
1 dl olje
1 krm borax
12 g bivoks
10 dråper eterisk olje

Bland boraxen i vannet og sett til side. Del bivoksen i biter og ha den i olje. Varm opp oljen til bivoksen er smeltet, enten i mikrobølgeovn eller i en gryte på komfyren. Varm opp vannet til det er varmt, men ikke kokende (5070 grader er fint). Bland sammen olje og vann, tilsett eterisk olje og miks med stavmikser til du har en tykk, hvit, blank krem. Det pleier å ta omtrent 5 minutter, men tida avhenger av størrelse på oppskriften og temperatur på vannet.

Med borax har kremen lang holdbarhet. Jeg bruker fortsatt krem som jeg laget for 2 år siden!